Šarene kiflice su tako dobre, sočne, meke da ne možeš prestati da ih jedeš. Mogu da stoje i tri dana ako ne nestanu već prvog, što se redovno dešava kod mene.
Priprema
U mlako mleko staviti razdrobljen kvasac i malo šećera pa ostaviti da se kvasac digne.
U velikoj zdeli pomešati brašno, malo soli, pripremljen kvasac, med i mleko potom dodati i potpuno omekšali maslac i narendanu koricu od narandže pa umesiti glatko testo.Testo podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao i kašiku soka od narandže pa dobro sjediniti.
Za krem dobro promešati džem od kajsija sa mlevenim orasima, a sirup napraviti kuvanjem šečera u vodi.
Svetli i kakao deo testa podeliti na dva dela tako da se dobiju četiri komada. Sve komade testa razvaljati i pomoću odgovarajuće modle ili posude s dovoljno oštrim ivicama iseći pravilan krug. Na testo s kakaom položiti svetli krug testa, izrezati trouglove, premazati s kremom i savijati kiflice.
Kiflice slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Ostaviti ih na toplom mestu oko 25 minuta da narastu zatim ih peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Ispečene šarene kiflice još vruće preliti hladnim sirupom, ne preterano gustim, da dobiju sjaj i složiti na tacnu.
Sastojci
Testo
- 2 jaja
- 10 g svežeg kvasca
- 700 g brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kašika meda
- 300 ml mleka
- 200 g maslaca
- 1 narandža
- 1 kašika kakaa
- so
Krem
- 150 g džema od kajsija
- 150 g oraha
Sirup
- 150 g šećera
- 120 ml vode
