Kad god jako poželimo da se zasladimo i uživamo u posebnom ukusu poslastice, napravim ovu izvrsnu balkavu sa pistaćima. Probajte, nije komplikovana priprema. Baklava sa pistaćima je potpuni užitak.
Priprema
Za fil umutiti sneg od belanaca pa dodati i promešati mlevene pistaće.
U pouljen pleh složiti dva lista kora i premazati ih otopljenim maslacem. Na drugu koru rasporediti jedan deo fila, pokriti s dva lista kora i premazati maslacem. Na ovaj način slagati fil i kore dok se sve ne potroši. Zatim oštrim noćem iseći baklavu o kocke, rombove ili po želji.
Ugrejati ostatak maslaca toliko da zacvrči kad se prelije preko baklave. Kuhinjskom četkicom lagano premazati površinu kore . Na taj način neće se podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom.
Baklavu sa pistaćima peći na 180°C oko 40 minuta pa pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta.
Šećer s limunom iseckanim na komadiće i sokom od narandži kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne dobije gust sirup. Ispečena baklava sa pistaćima treba da se prelije sirupom i ostavi da odstoji i ohladi se za koje vreme će potpuno upiti šećerni sirup.
Sastojci
Baklava
- 500 g kora za baklavu
- 300 g maslaca
Fil
- 450 g pistaća
- 3 belanca
Sirup
- 700 g šećera
- 400 l vode
- 2 limuna
- 3 narandže
