Carska posna baklava

Kome nije poznata baklava, drevna turska poslastica? Danas se pripremaju s raznim nadevima.   Od svih baklava, mojoj porodici je najdraža carska posna baklava. Carska posna baklava

Priprema

Za nadev u većoj posudi pomešati vodu i šećer i staviti na ringlu da  proključa. Zatim smanjiti temperaturu pa postepeno sipati griz i rum uz neprestano mešanje žicom. Kad se zgusne, dodati sitno iseckane orahe i suvo grožđe pa na kraju mlevene bademe. Nadev dobro promešati  i ostavite da se prohladi.

U pouljen pleh složiti tri kore s tim da se svaka poprska s  uljem. Na treću koru rasporediti deo nadeva pa odozgo opet  staviti tri kore uređene kao i prve tri. Postupak ponoviti do utroška kora i nadeva. Baklavu iseći u oblike po želji i peći na 200°C oko 30 minuta. Treba lepo da porumeni. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za sirup zakuvati vodu sa šećerom i pred kraj kuvanja dodati sok od limuna. Sirup treba da se malo zgusne. Ohlađenu baklavu zaliti s vrućim sirupom.

 Sastojci

  •  500 g kora za baklavu

Nadev

  •  500  ml vode
  •  200 g pšeničnog griza
  •  3 kašike ruma
  • 100 g  oraha
  • 200 g  badema
  • 150 g suvog grožđa
  •  7 kašika šećera

Sirup

  • 1 l vode
  • 1 kg šećera
  • 1 limun
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*