Miris i ukus ovih kiflica na orahe i kajsije uvek me podseti na djetinjstvo i maminu kuhinju. Često se nađu na našoj trpezi.
Priprema
Kvasac razdrobiti i staviti u mlako mleko s jednom kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.
Za to vreme kajsije usitniti u blenderu i preneti ih u odgovarajuću posudu, dodati šećer i kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da se lepo zgusnu.
Posebno u zdeli umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg pa uz lagano mešanje dodati mlevene orahe.
U većoj zdeli penasto umutiti maslac sa šećerom i s vanilin šećerom, pa dodati žumanca, sok i izrendanu koru od limuna, brašno i nadošao kvasac pa umesiti glatko testo. Testo podeliti na 4 dela i ostaviti da narastu. Potom svaki deo testa razvaljati u oblik kruga i iseći na 16 trouglova.
Na svaki trougao stavite kašičicu krema od kajsija i kašičicu krema od oraha pa ih urolati u kiflice. Kiflice ređati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200ºC oko 20 minuta.
Kiflice sa orasima i kajsijama posuti sa šećeromu prahu i vanilin šećerom.
Sastojci
- 100 ml mleka
- 1 svež kvasac
- 250 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- 1 limun
- 500 g brašna
Krem 1
- 150 g kajsija
- 80 g šećera
Krem 2
- 200 gr mlevenih oraha
- 100 g šećera
Ukrašavanje
- 20 – 30 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
