Šampinjone možemo pripremati na više načina, a mojoj porodici se najviše sviđaju dinstani prema mom receptu. Pripremaju se brzo i lako, a ukus je fantastičan. Ako ste ljubitelj pečuraka, probajte ovaj recept, dopašće vam se.
Priprema
Očistiti i oprati šampinjone pa ih iseći na manje delove. Crni luk sitno iseckati i propržiti u tiganju na malo ulja i maslaca da postane staklast i da pusti svoju karakterističanu aromu.
Pripremljenom luku dodati pečurke, poklopiti i dinstati oko 10 minuta. Potom otklopiti i kad sok iz šampinjona ispari, dodati napola kuvani pirinač, zaliti sve belim vinom i dinstati otklopljeno da vino ispari. Tada dodati mleveni beli luk, timijan, beli biber, so i sitno iseckane listiće peršuna, promešati i poklopljeno ostaviti na isključenoj ringli još 3 minuta.
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 2 crna luka
- 50 g pirinča
- 100 ml belog vina
- 3 česna belog luka
- ½ veze peršunovog lista
- ½ kašičice timijana
- ½ kašičice belog bibera
- so
- maslac
- ulje
