Šarena krompir salata će biti savršen ukras na trpezi, ali i jako ukusan prilog uz razna jela s mesom.
Priprema
Krompir skuvati u slanoj vodi. Skuvan krompir izgnječiti , dodati mu mleko, maslac, mleveni crni luk i sok od limuna. Za kiseliju salatu treba dodati sok od 3 limuna. Sve dobro umešati.
Šargarepe oljuštiti, sitno narendati i kratko propržiti na pouljenom tiganju. Od smese s krompirom uzeti četvrtinu količine, dodati pripremljenu šargarepu i ručno dobro umešati. Potom pomoću kalupa oblikovati dva dela i složiti na poslužavnik.
Peršunov list što sitnije iseckati i na isti način, kao što je urađeno sa šargarepom, napraviti sledeću četvrtinu šarene krompir salate. Ako više odgovara, peršunov list se može pre toga kratko obariti.
Za one, koji uživaju u pikanim salatama, treba umešati četvrtinu smese s mlevenom crvenom čili papričicom i na isti način, kao sa šargarepom, formirati dva dela.
Sa ostatkom smese postupiti kao i s prethodno opisanim tako da bude zastupljena, pored narandžaste, zelene i crvene, i krem boja ove interesantne šarene krompir salate.
Obojene delove salate slagati na poslužavnik prema ukusu ili kao što je prikazano na slici.
Sastojci
- 1 kg krompira
- 3 glavice crnog luka
- 30 g maslaca
- 100 ml mleka
- 2 limuna
- 150 g šargarepe
- ½ veze peršunovog lista
- 1 kašičica mlevene crvene čili papričice
- so
- 2 kašike ulja
