Halva je poslastica, koja potiče sa Bliskog istoka. Najviše je raširena po Bosni, ali i u drugim zemljama Balkana, sjeverne Afrike i centralne Azije. U Bosni je najpoznatija halva od susama. Pravi je majstorluk napraviti dobro halvu. Kvalitetna halva treba da se lako odvaja od kasike, da nema previse brasna, da nema previse masnoće, te da se moze jesti i viljuskom i rukom…Mnogo zahtjeva, ali to je halva!!
Priprema
Mlijeko, ulje i secer staviti u serpu da prokuha. Kad prokuva, treba da kuva jos neka 2- 3 minuta.
U zdeli izmjesati skupa brasno i puding.
Serpu skloniti sa sporeta i sipati mesavinu brasna i pudinga, brzo izmjesati i vratiti na sporet da kuha 2-3 minuta uz mjesanje bez prestanka, odnosno sve dok ne dobije smeđkastu boju.
Potom smesu istresti u tepsiju namascenu uljem prije nego pocne da se pravi tijesto. Brzo poravnati i dok je toplo posuti po zelji isjeckanim orasima, bademima, ljesnjicima, bombonama i najljepse domace halvice su gotove.
Sastojci
- 1 casa mlijeka
- 1 casa ulja
- 5 casa secera
- 2 pudinga od vanile ili cokolade od 60 g
- 5 casa brasna
Autor: Nusreta Kustura Ziga
