Napravite domaću varijantu ove sjajne poslastice i oduševite drage osobe.
Priprema
U zdeli pomesati brasno, kakao, secer i prasak za pecivo. Potom dodati puter i jaja pa dobro izraditi rukama da se svi sastojci sjedine. Tjesto zamotati u foliju i ostaviti u frizideru oko 1sat.
Odmoreno tjesto razviti malo tanje, jer ce tokom pecenja narasti. Casom ili modlicom vaditi kruzice, redati ih na pek papir i peci u zagrijanoj rerni na 190°C nekih 10 minuta. Postupak ponoviti dok se ne potrosi svo tjesto. Ispecene keksice ostaviti da se potpuno ohlade.
Ja sam od ove smese dobila 70 komada, ali sam pravila bas male da bi bili poput onih kupovnih.
U medjuvremenu napraviti sirup od vode, meda i secere. Sve staviti na najjacu temperaturu da prokuha pa pustiti da kuha jos nekoliko minuta, dok ne pocnu da se stvaraju baloncici. Dok se sirup kuha, umutiti bjelanca u cvrst snijeg s vanillin secerom. Staviti zelatin s 4 kasike vode da nabubri. Sirup skinuti s ringle, dodati zelatin, dobro izmjesati i polako dodavati u snijeg od bjelanaca, mutiti jos nekih par minuta dok ne dobijete gustu smjesu. Napuniti spricu sa smjesom od bjelanaca i istiskivati je na keksice. Ostaviti ih oko pola sata na sobnoj temperaturi da se malo osuse.
Zatim cokoladu istopiti s uljem. Svaki keksic staviti na viljusku i iznad zdjelice u kojoj ste topili cokoladu pa kasikom preliti keksice i staviti ih na pak papir da se osuse.
Sastojci
- 450 g brasna
- 1 kasika kakaa
- 100 g secera
- ½ kesice praska za pecivo
- 220 g putera
- 3 jaja
Fil
- 120 ml vode
- 300 g secera
- 4 kasike meda
- 3 vanilin secera
- 1 kesica zelatina
- 4 bjelanceta
Glazura
- 12 k ulja
- 400 g mlijecne cokolade
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
