Heljdine palačinke s jabukama

Heljdine palačinke s jabukama su veoma ukusne i zdrave. Jabuke ih čine  osvežavajućim, a cimet im daje zanosnu, mirisnu notu. Priprema

Za nadjev jabuke oprati, oguliti i izrezati na kriškice pa ih staviti da se kuvaju sa šoljom vode oko 5 minuta. Nakon toga u kuvane kriškice jabuka dodati puding od vanile, koji je prethodno umješan sa malo šećera i hladne vode. Na kraju treba da se doda i cimet pa se sve lepo sjedini.

Od navedenih sastojaka pripremiti glatko testo bez grudvica. Smjesa treba da odstoji oko 30 minuta, jer heljdino brašno drugačije upija vodu u odnosu na pšenično. Ispeći heljdine palačinke i nafilovati ih ohlađenim nadjevom.

Sastojci

Tjesto

• 2 jaja
• 50 g pšeničnog brašna
• 150 g heljdinog brašna
• 1 šolja kisele vode
• 1 šolja jogurta
• ½ kašičice praška za pecivo
• malo soli
• 2 kašike ulja 

Nadjev

• 5 jabuka
• 1 šolja vode
• 1 kašiku pudinga od vanile
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica cimeta

Autor: Jasna Tahiri