Šomloi galuške savršeni desert

Šomloi galuške je mađarska poslastica fantastičnog ukusa i mirisa. Toliko je raskošan i sočan da se topi u ustima. Opčini vas prvi zalogaj tako da morate uzeti još i još.Šomloi galuške savršeni desertPriprema

Svaku koru izradite po istom principu – umutite penasto žumanca, dodajte brašno i ostale sastojke, a zatim i umućena belanca. Svaku koru odvojeno pecite u plehu veličine 20x30cm, prethodno obložili kolačarskim papirom. Pecite ih na 200°C po 15 minuta. Vodite računa da ostanu sunđeraste.

Za sirup od ruma promešajte sve sastojke i stavite ih na vatru da malo prokuvaju, pa ih podelite na tri dela kako biste prelili svaku koru istom količinom sirupa.

Za krem od vanile prokuvajte mleko s vanilom i ostavite da se prohladi, a zatim dodajte prethodno umućena žumanca sa šećerom i brašnom. Mutite mikserom, a zatim vratite na vatru da se krem zgusne. Podelite ga na tri dela.

Na tacni ređajte prvo žutu koru, prelijte je sirupom od ruma, premažite vanila kremom, pospite mlevenim orasima i tako nafilujte i drugu i treću koru. Šomloi galuške prekrijte providnom folijom i ostavite ih da prenoće u frižideru kako bi kore upile sastojke. Sutradan vadite kašikom za sladoled ili čašom okrugle  Šomloi galuške, bogato ih prekrijte šlagom i prelijte istopljenom čokoladom.

Sastojci

Žuta kora

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Kora sa kakaom

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Kora sa orasima

  • 3 jaja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • so (na vrh noža)

Sirup od ruma

  • ¾ šolje šećera
  • 1,5  šolja vode
  • 1/3 šolje ruma
  • kora od jedne narandže
  • kora od jednog limuna
  • 2 kašike pekmeza od kajsija

Krem od vanile

  • 3 šolje mleka
  • 5 žumanaca
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • ½ štapića vanile

Još

  • 1 šolja mlevenih oraha

Preliv

  • 100 g čokolade
  • pola šolje vode
  • 1 kašika šećera
  • šlag

Autor: Jana Bukatka

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*