Hobotnica s povrćem i belim vinom je efektno i vrlo ukusno jelo. To je izvrsna kombinacija mirisa i ukusa hobotnice, začina i belog vina.
Priprema
Meso hobotnice dobro izlupajte cekicem, a potom ga kuvajte u malo vode, oko 45 minuta. Kuva se samo u vodi bez soli kako bi izgubila svoju žilavost.
Krompir oljustite i isecite na cetvrtine, sargarepu na kolutove, beli luk na reznjeve, a crni luk na deblje reznjeve.
Podmazite pleh uljem, pa poredjajte hobotnicu isecenu na komade, krompir i luk. Posolite po ukusu, pospite ruzmarinom i prekrijte folijom. Pecite oko jedan cas u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pred kraj izvadite jelo iz rerne, sklonite foliju i prelijte mešavinom belog vina, sitno iseckanog belog luka i persuna pa vratite da se pece jos desetak minuta (bez folije). Hobotnica s povrćem i belim vinom se servira odmah nakon pecenja.
Sastojci
- 500 g ociscene hobotnice
- 1 kg krompira
- 2 sargarepe
- 3 velike glavice crnog luka
- 4 cena belog luka
- 6 kasika maslinovog ulja
- 1 dl belog vina
- 1 kasicica ruzmarina
- 1 kasika svezeg seckanog persunovog lista
- so
Autor: Mirela Ham
