Mekike bez premca

Oni koji probaju ove mekike bez premca neće ostati ravnodušni. Šta više, podeliće ovaj recept prijateljima da i oni uživaju u hrskavosti i prozračnosti savršenog peciva.Mekike bez premcaPriprema

Brašno prosejati, a jogurt malo zagrejati te dodati kvasac i so. Kada kvasac počne da nadolazi, u veću vanglu stavite brašno, jaja i jogurt s nadošlim kvascem te zamesiti testo.Testo ne sme biti tvrdo, mora biti mekano i na granici lepljivosti. Navlažiti ruke s uljem i dovršiti mešenje sve dok se ne odlepe i zadnji delovi testa sa strana posude. Ostaviti sve prekriveno kuhinjskom krpom još 15 minuta da testo lepo naraste, da postane luftasto.

1 mekike bez premcaKada je testo odstojalo i naraslo, tačnije uduplalo se, izručiti ga na dobro pobrašnjenu podlogu, premesiti nežno, ne jako. Razvaljati ga u pravougaonik  debljine od 1 cm i iseći na četvorougle. Svaki četverougao testa iseći po sredini dva puta kako bi kasnije ostale dve dugačke rupe u mekiki.

Ulje ugrejati na srednjoj temperaturi i spuštati mekike da se peku. Ulje mora biti srednje vruće, ali ne vrelo! Peći ih par minuta s jedne i s druge strane. Izvaditi ih na papirnu salvetu da se upije suvišno ulje. Mnogo je bolje pržiti mekike  bez premca u manjem sudu, jer ih možete lepo polivati vrelim uljem i one će biti šuplje i bez masnoće.

Sastojci

  • 1kg brašna
  • 1ravna kašika soli
  • 2 dl jogurta ili kiselog mleka
  • 1/2 l mleka
  • 2 jaja
  • 20 g kvasca
  • ulje

Autor: Slavica Pejaković

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*