Perece su hrskave, ukusne grickalice, idealne za dečije rođendane, jer se mogu napraviti nekoliko dana ranije. Hrskave slane perece mogu da se posluže uz doručak ili večeru i kao odlična užina.
Priprema
Prvo razdrobiti kvasac i staviti u malo mlakog mleka zajedno s malo šećera. Ostaviti da kvasac nadođe.
Utrljati margarin u brašno dodati, so, jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo da nije ni jako mekano, a ni pretvrdo. Odmah testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i modlom vaditi perece. Perece slagati u podmazanu tepsiju ili obloženu s pek papirom. Pre stavljanja u rernu perece premazati umućenim jajetom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 °C najviše 5 minuta da se stvori korica.
U međuvremenu napraviti mešavinu od brašna, soli i malo vode. Dobro je izmešati. Izvaditi perece iz rerne i premazati ih ili na njih nakapati ovu mešavinu pa vratiti u rernu na 200°C oko 10 minuta.
Sastojci
- 1 kvasac
- malo šećera
- 1 kg brašna
- 180 gr margarina ili masti
- 1 kašika soli
- 2 jaja
- 300 ml mleka
Premaz
- 1 jaje
- 3 kašike brašna
- 2 kašike soli
- malo vode
Autor: Jana Bukatka
