Nabacila bi ovde neke reci o ovim zemickama, ali mi manjka inspiracija. Ma, slike govore vise od hiljadu reci – zemicke s koprivom!!! Probajte i uvericete se da su pored interesantnog izgleda i veoma ukusne.
Priprema
Kopriva je cudesna hrana i ujedno prirodni lek. Cesto zaboravljamo da nam priroda pruza na dohvat ruke prirodne lekove. Jedan od njih je kopriva, cudesna hrana i ujedno savrsen lek. Ona je riznica zdravlja, puna mineral i vitamina. Mnogi stručnjaci nazivaju je i najvrednijom biljkom na svetu. Primera radi, mladi listovi koprive po ukusu podsećaju na spanać, ali sadrže pet puta više kalcijuma i šest puta više vitamina C od spanaća.
U ciniji brasno i kvasac promesati pa dodati 1 kasicicu secera i 1 kasicicu soli pa opet promesati. Suvim sastojcima dodati mlaku vodu, ulje i saku obarene i sitno naseckane koprive. Sjediniti sve, prekriti kuhinjskom krpom ili prozirnom, prijanjajucom folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste oko 1 sat.
Kada je testo gotovo, odnosno naraslo, podeliti ga na 4 jufke. Svaku jufku oblikovati kao sto se vidi na fotografiji i staviti u pleh, koji se prethodno obloži pek papirom ili poulji i pospe s brasnom. Tako oblikovane zemicke s koprivom ostaviti 20 minuta da odmaraju i lepo nadodju. Pre nego sto se stave u pecnicu, uzeti 4 lista koprive, nakvasiti ih i pazljivo zalepiti na zemicke. Zemicke s koprivom peci u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta.
Ispecene zemicke s koprivom ostaviti da se prohlade pa ih konzumirati uz jogurt ili pavlaku ili po vasem ukusu.
Sastojci
- 4 lista koprive
Testo
- brasno po potrebi
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kasicica secera
- 1 kasicica soli
- 250 dl mlake vode
- 3 kasike ulje
- saka obarene koprive
Autor: Tanja Đorđević
