Torta sa tri vrste čokolade je izvrsnog okusa, kremasta i idealne teksture. Torta je sastavljena od tri zasebna sloja, koji se mogu jesti zajedno ili sloj po sloj po želji konzumenta.
Priprema
Ako želite napraviti bazu od keksa i maslaca, sameljite keks, pomiješajte ga sa istopljenim maslacem i formirajte koru u kalupu sa obručem, pritiščući kašikom površinu. Ostavite da se ohladi ( ja nisam pripremala bazu od keksa).
U dublju šerpicu sastavite sve sastojke željenog sloja (u mom slučaju prvo ide bijeli; ako ipak pripremate tortu sa bazom od keksa, bilo bi dobro da prvo pripremite najtamniji ili koji vam se najviše sviđa) i zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući dok ne prokuha. Istresite odmah vruću masu u pripremljeni kalup. Preporučljivo je koristiti kalup dimenzija 24-26 cm za ovu količinu sastojaka. Može biti metalni, stakleni ili silikonski.Ostavite u frižider na hlađenje, tokom najmanje sat vremena ili sve dok ne primijetite da se sloj “stisnuo”.
Kada se izliveni sloj ohladi, pristupite pripremi narednog sloja.
Prije izlijevanja novog, vrućeg sloja na prethodni ohlađeni sloj, viljuškom ili nožem napravite brazde na površini. Na taj način ćete pospješiti ujedinjavanje slojeva kako se ne bi raspadali pri služenju. Za izlijevanje koristite kašiku, kako prvi mlaz ne bi “razbio” površinu torte. Kašikom se sprečava slamanje prethodnog sloja.Ponovite postupak hlađenja, te postupak pripremanja i izlijevanja zadnjeg sloja.
Ohladite tortu prije služenja. Najbolje ju je pripremiti noć prije konzumiranja. Poželjno je da se torta sa tri vrste čokolade izvadi iz frižidera najmanje pola sata prije služenja.
Ako niste koristili bazu od keksa, prevrnite cijeli kalup i pustite da torta isklizne na tanjir za posluživanje. Ako ste pravili s bazom od keksa, otvorite obruč i režite tortu.
Sastojci
Sloj s bijelom čokoladom
- 250 ml punomasnog mlijeka
- 250 ml vrhnja za kuhanje (18 ili 32% masnoće)
- 7-10 g želatina u prahu
- 200 g bijele čokolade
Sloj s mliječnom čokoladom
- 250 ml punomasnog mlijeka
- 250 ml vrhnja za kuhanje (18 ili 32% masnoće)
- 7-10 g želatina u prahu
- 200 g mliječne čokolade
Sloj s crnom čokoladom
- 250 ml punomasnog mlijeka
- 250 ml vrhnja za kuhanje (18 ili 32% masnoće)
- 7-10 g želatina u prahu
- 200 g crne čokolade
Baza od keksa
- 300 g mljevenog keksa
- 100 g maslaca
Autor: Dženita Đuliman
