Kolac za kojim su svi poludeli – kazu da se tako zove! A ja ne bi bila ja, da nisam promenila recept.
Priprema
Za kore umutiti mikserom jedan margarin i secer u prahu. Potom dodati kiselu vodu, prasak za pecivo, vanilin secer, narendanu koru jednog limuna i oko 600 g brasna. Od ovih sastojaka zamesiti fino, ujednaceno testo. Podeliti ga na tri dela.
Pek papir iseci u velicini pleha i na njemu oklagijom istanjiti prvi dio testa za koru pa ga s pek papirom obrnuti u pleh oblozen pek papirom, premazati sa dzemom od kajsija i posuti s mesavinom mlevenih oraha i secera u prahu. Na isti papir, koji se skine s prve kore, rastanjiti drugi dio testa za koru i isto prevrnuti u pleh preko prve nafilovane kore. Ovaj drugi deo testa za koru premazati sa dzemom od šljiva i posuti s mlevenim makom pomesanim sa secerom u prahu. Na isti pek papir istanjiti i treci deo testa za koru i nju samo prevrnuti u pleh preko druge nafilovane kore. Zatim je dobro izbocketi cackalicom. Taj cuveni kolac za kojim su svi poludeli peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Proveriti cackalicom da li je dobro ispecen.
Ispecen, vruc kolac za kojim su svi poludeli premazati sa dzemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima, moze i sa cokoladnom glazurom ako neko vise voli tako.
Sastojci
Kore
- 250 g margarina
- 125g secera u prahu
- 2dl kisele vode
- 1 prasak za pecivo
- 1 vanilin secer
- 1 limun
- 600 g brasna
Prvi fil
- dzem od sljiva
- 200 g mlevenog maka
- 100 g secera u prahu
Drugi fil
- dzem od kajsija
- 200 g mlevenih oraha
- 100 g secera u prahu
Treci fil
- dzemo od kajsije
- mleveni orasi
Аutor: Aнђелка Трајковић
