Kardinalsnite sa moka kremom

Uh, moka, Austrija, skijanje, suma, brdo, snijeg i kardinalsnite. Rekoh sebi, sad cu ih napraviti  i evo ih. Nisu kao one u Austriji, ali se sjetih lijepih vremena.

Kardinalsnite sa moka kremom,  auuu dooobro da ne moze bolje biti.

Priprema

Bjelanaca s kristal secerom i gustinom ulupati u cvrst snijeg.

Posebno pjenasto umutiti zumanaca i jedno cijelo jaje sa secerom u prahu, treba da bude bas gusto. Dodati brasno i lagano izmjesati.

Napuniti spricu sa snijegom od bjelanaca. Na plehu oblozenom papirom za pecenje povuci spricom 3 linije u razmaku od 1 cm pa malo odvojiti i povuci jos isto 3 linije u razmaku od 1 cm. Sad napuniti spric smjesom od zumanaca i izmedju te tri linije nanjeti smjesu od zumanaca. Kao na slici posuti sa secerom u prahu i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 25 minuta. Tokom pecenja rernu malo ostaviti otvorenu. Kad je kora pecena,  prevrnuti je na kuhinjsku krpu i skinuti papir za pecenje.

Od navedenih sastojaka umutiti moka kremu. Pripremljenim filom premazala sam kolac i posula ga sa secerom u prahu. Kardinalsnite sa moka kremom ostaviti u frižider da se dobro stegnu pa ih tek onda seci na snite.

Sastojci

Smjesa od bjelanaca

  • 6 bjelanaca
  • 120 g kristal secera
  • 10 g gustina

Smjesa od zumanaca

  • 6 zumanaca
  • 1 jaje
  • l 50 g secera u prahu
  • 50 g brasna

Moka krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 solja skuvane jake kafe
  • 2 kasike secera
  • 1  kesica zelatine u prahu


Autor: Nezira Selimović-Jogunčić              

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*