Poklonjam vam provjeren recept za moje breskvice, a vi ga isprobajte. Vjerujem da ce vam se dopasti kao i meni kad sam ih prvi put napravila.
Priprema
Mikserom umutiti jaja i secer, dodati ulje i brasno pa preostale suhe sastojke. Istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i umjesiti glatko tjesto.
Ako se tjesto lijepi za prste, treba dodati jos brasna i umjesiti. Tjesto prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko sat vremena da se dobro odmori.
Od tjesta otkidati male komadice i formirati kuglice. Dobro ih medju dlanovima uraditi da budu glatke, jer ako nisu, pucace, a onda nisu lijepe. Dok pravite kuglice, kako bi sebi olaksali, mozete ruke malo namazati s uljem. Potrebno je praviti sto manje kuglice i slagati ih na pleh oblozen s pek papirom. Izmedju njih treba da se napravi razmak, jer u toku pecenja malo narastu. Moje lepe breskvice se peku u rerni zagrijanoj na 140°C oko 20-25 minuta. Ispečene breskvice pazljivo izdubiti najbolje s malom kasicicom, a mrvice ostaviti sa strane, jer ce se koristiti u izradi punjenja.
Za punjenje sve navedene sastojke zajedno izmjesati u ujednacenu smjesu. Sa punjenjem puniti izdubljene, pecene polovice breskvica i spajati. Na kraju svaku breskvicu umociti u ruzicastu prehrambenu boju prethodno razredjenu sa malo vode. Moje lijepe breskvice ostaviti na pek papiru pa umakati u kristal secer. Breskvice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti preko noci da se osuse. Gotove, osusene breskvice je najbolje cuvati u limenoj kutiji.
Sastojci
Tijesto
- 4 jaja
- 250 g secera
- 1 vanilin secer
- 250 ml ulja
- 1 prasak za pecivo
- 500 g brasna
Punjenje
- mrvice od breskvica
- 2 vanilin secera
- 100 g marmalade
- 150 g oraha
- sok od 1 limuna
- rum
- 50 g secera
Jos
- ružičasta prehrambena boja
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
