Sampita kraljica slasti – naziv joj u potpunosti odgovara, jer ne postoji ništa sladje i kremastije od nje. Ukusna, hrskava kora je savršena podloga za slasni saum od belanaca i caroban snezni krem cine ovu poslasticu kraljicom! Vjerujem da i vas sampita pri svakom zalogaju neodoljivo podseca na detinjstvo.
Priprema
Zumanca i secer dobro umutiti pa dodati ostale sastojke: 6 kasika vruce vode, 6 kasika brasna i 1/4 kasicice praska za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije glatka smjesa.Tepsiju malo pomastiti sa uljem i posuti sa malo brasna,smjesu izliti u tepsiju i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10-15 minuta.
Za saum bjelanaca umutiti sa malo soli pa dodati 250 gr secera i nastaviti mutit dok bude cvrst snijeg.Posebno 250 gr secera pomjesati sa 7 kasika vode i uspinovati na laganoj vatri. Uspinovan secer lagano sipati u umucene bjelanjke i mutiti na najacoj brzini oko 10 minuta.
Saum staviti preko kore i sampitu vratiti u ugrijanu rernu jos oko 6 minuta.
Istopiti cokoladu ya kuvanje na niskoj temperaturi i dekorisati sampitu.
Sastojci
Kora
- 6 zumanaca
- 4 kasike secera
- 6 kasika vruce vode
- 6 kasika brasna
- 1/4 kasicice praska za pecivo
Saum
- 12 bjelanaca
- malo soli
- 500 g secera
- 7 kasika vode
Dekorisanje
- 50 g cokolade za kuvanje
Autor: Umm Sara
