Kolač od kokosa i oraha je lijepa, fina poslastica, koja privlači i svojim nježnim izgledom.
Priprema
Za biskvit bjelanaca umutiti pa polako dodavati šećer i dalje mutiti. Zatim drvenom kašikom umiješati brašno i mljevene orahe da se dobije fino, glatko tijesto za biskvit. Izliti ga u tepsiju dimenzija 35x20cm, koja je prethodno pouljena i posuta s brašnom. Biskvit peći oko 20-25 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.
Za to vrijeme pripremiti kremu. Od 7,5 dl mlijeka odvojiti toliko da se mogu umiješati žumanaca, šećer i puding od vanilije. Ostatak mlijeka staviti na vatru. Kada zakuha, umiješati pripremljenu smjesu s pudingom i kuhati uz neprekidno mješanje 1-2 minute. Zatim skinuti s vatre i dodati maslac pa dobro izmiješati. U polovicu kreme umiješati kokos, a u drugu polovicu
na sobnoj temperaturi omekšalu čokolade za kuhanje.
Kremu s kokosom premazati po ohlađenom biskvitu. Preko nje rasporediti čokoladnu kremu. Kolač od kokosa i oraha može se premazati s otopljenom čokoladom pa dekorisati ili samo posuti s kokosom ili orasima, po želji.
Sastojci
Biskvit
- 7 bjelanaca
- 200 g šećera
- 50 g brašna
- 200 g oraha
Krema
- 7,5 dl mlijeka
- 7 žumanaca
- 150 g šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g maslaca
- 100 g kokosa
- 100 g čokolade za kuhanje.
Autor: Nermina Jordamović
