Kokosov orah su dekorativni i izuzetno ukusni kolaci.
Priprema
Za bijelu masu skuhati vodu i secer (samo da se otopi secer), dodati margarin i kuhati jos nekoliko minuta. Dodati kokos i mlijeko u prahu.
Umutiti mikserom i ohladiti.
Za smedju masu skuhati vodu i secer, dodati margarin i kuhati nekoliko minuta. Dodati keks i kakao. Sve promijesati varjacom i ohladiti.
Za punjenje smokve potopiti u mlaku vodu par minuta, ocijediti, obrisati ubrusom, zarezati nozem, odnosno napraviti djepic i napuniti s dvije polovice jezgre oraha.
Smedju masu podijeliti na 10 jednakih dijelova. Ja sam izvagala,
da mi sve budu iste velicine. Smedjom masom obloziti smokve, oblikovati
fino kugle i staviti u frizider 30-ak minuta da se malo stegnu. Na kraju obloziti
smokve bijelom masom, koju smo isto podijelili na 10 jednakih dijelova. Rukama
formirati kugle, malo preci vlaznom rukom i uvaljati u kokos. Kokosov orah
ostaviti u frizideru preko noci.
Dobije se 10 velikih kugli, koje se prvo sijeku na pola (kao sto
se vidi na slici), pa svaku polovicu na 4 dijela ili po zelji.
Sjeci tankim ostrim nozem ili skalperom.
Sastojci
Bijela masa
- 150 g secera
- 1 dcl vode
- 125 g margarina/putera
- 100 g kokosa
- 125 g mlijeka u prahu
Smedja masa
- 150 g secera
- 1 dcl vode
- 125 g margarina/ putera
- 250 g mljevenog keksa
- 3 kasike kakaa
Punjenje
- 10 suhih smokava
- 10 oraha
Autor: Nermina Jordamović
