Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem je lepa, dekorativna i preukusna poslastica, koja ce vas osvojiti na prvi pogled, a tek na prvi zalogaj … mmm.

Priprema

Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g šećera, 4 žumanjka, mlaku vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano s praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Odvojimo 1/3 smjese pa u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu pa u nju izliti tamnu. Zatim s vilicom blago promješajte da dobijete šare. Dodajte oko1,5 saku sumskog voca. Pustite ga da sam sebi nadje put, sto znaci da ne pritiskate voce u smjesu. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite kuglof oko 40 minuta.

Kada se kuglof ohladi, izvadimo ga iz kalupa i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade te cijeli kuglof uronimo ponovno u kalup premazan sa cokoladom.

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem treba da se preko noći ostavi u frizideru da se dobro ohladi kako bi se mogao lako skinuti silikonski kalup.

Sastojci