Koliko je lijepa i ukusna keks pita bi se s pravom mogla nazvati kolačem, ali i tortom. Ukrašavaju je dva fila, žuti od žumanaca i beli od bjelanjaka.
Priprema
Mlijeko staviti kuhati.
Žumanjke
izmuti sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodati oštro brašno i dodati u zakuvano mlijeko. Sve
kuhati uz mješanje da se smjesa zgusne. Ostaviti da se potpuno ohladi uz miješanje da ne bude grudica ili dodati
komadić margarina.
Kada se smjesa ohladi, pjenasto izraditi omekšali margarin i sjediniti
s pripremljenom smjesom tako da se dobije fini, gladak fil.
Petit keks umakati u hladnu kuhanu crnu kavu i slogati u tepsiju dimenzija 20 x 35 cm. Preko keksa staviti i lijepo rasporediti žuti fil pa po njemu opet složi petit keks umočen u skuvanu
Na pari mutiti bjelanjke sa šećerom oko 10 – 15 minuta. Ovim bijelim filom premazati preko keksa i na kraju se keks pita ukrasi s ribanom čokoladom.
Sastojci
- petit keks
Žuti fil
- ½ litre mlijeka
- 6 žumanjaka
- 6 žlica šećera
- 1 vanil šećer
- 9 žlica oštrog brašna
- 1 margarin
Još
- kuhana crna kava
Bijeli fil
- 6 bjelanjaka
- 12 žlica šećera
Ukrašavanje
- čokolada
Autor: Svjetlana Blažević
