Ledeni vjetar

U nedostatku vremena za sušenje kora nastala je ova verzija ledenog vjetra i totalno je osvježenje.

Priprema  

Bjelanjke izmutiti u čvrst snijeg. Dodati kristal šećer i mljevene lješnjake. Sve dobro izmješati. Smjesu prenjeti u pleh obložen pek papirom i  peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta pa još 10 na 150°C minuta.  Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je isjeći na tri trake.

Za kremu zakuhati mlijeko sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Dodati u malo mlijeka razmućen puding pa ga izliti u vruće mlijeko. Skuvati puding i ostaviti ga da se ohladi. Izmiksati maslac i dodavati mu žlicu po žlicu kreme. Sve lijepo mješanjem sjediniti. Posebno izmutiti slatko vrhnje i u kremu dodati i umutiti 3 žlice.

Ledeni vjetar se filuje sljedećim redom: kora, krema, voće, šlag pa opet isto kora, krema, voće, šlag i na kraju kora, krema, šlag. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora

  • 5 bjelanjaka
  • 7 žlica kristal šećera
  • 130 g mljevenih lješnjaka

Krema

  • 4 dl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • aroma vanilije
  • 2 pudinga okusa slatkog vrhnja
  • 60 g maslaca
  • 3 žlice umućenog slatkog vrhnja (od onih 500 ml)

Još

. voće (kivi, banane…)

Ukrašavanje

  • 500 ml slatkog vrhnja

Autor recepta: Emina Drgalić

Autor slike: Sanja Zrno

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*