Torta sa želeom od šljiva i moussom od bijele čokolade

Danas napravite, a sutra uživajte u ovom predivnom slatko-kiselom desertu. Vjerujte, torta sa želeom od šljiva i moussom od bijele čokolade će vas oduševiti!

Priprema

Bjelanjke miksajte dodajući im šećer. Miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.U bjelanjke postepeno dodajte ostale sastojke i sjedinite pomoću špatule. Dobivenu smjesu stavite u kalup veličine 26 cm obložen masnim papirom i pecite na 180°C  10 do 15 minuta. Pečeni biskvit ohladite, te na njega stavite žele od šljiva i mousse od bijele čokolade.

Žele od šljiva možete  napraviti dan ranije kako bi se stigao stisnuti, odnosno ohladiti). Šljive zajedno sa sokom iz kompota stavite na vatru te u njih dodajte šećer. Zagrijte tek toliko da se šećer otopi, a nakon toga štapnim mikserom ili u blenderu usitnite šljive. Želatinu napravite prema uputi na pakiranju te ju dodajte u izmiksane šljive. Dobivenu tekućinu od šljiva prelijte u kalup veličine 18 do 20 cm (bitno da je kalup manji od kalupa u kojem se pekao biskvit) te ga stavite u hladnjak na nekoliko sati, odnosno sve dok ne dobijete žele. Dobiveni žele odvojite od kalupa i stavite na biskvit  pazeći da je žele na sredini. Preko biskvita i želea od šljiva stavite mousse od bijele čokolade.

Za mousse od bijele čokolade od 500 ml vrhnja za šlag oduzmite 100 ml te u tih 100 ml dodajte  razlomljenu bijelu čokoladu i otopite je na laganoj vatri uz stalno miješanje. Preostalih 400 ml vrhnja  za šlag izmiksajte čvrsto. Želatinu napravite prema uputi na vrećici, te ju dodajte u otopljenu čokoladu. Čokoladu lagano i postepeno sjedinite s izmiksanim šlagom, te dobivenu kremu stavite na biskvit, odnosno na žele od šljiva.

Tortu stavite u hladnjak preko noći da se lepo ohladi i stisne.  

Sastojci

Biskvit

  • 3 bjelanjka
  • 6 žlica šećera
  • 6 oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Žele od šljiva

  • 1 teglica kompota od šljiva (350 g)
  • 4 žlice šećera
  • 1 mljevena želatina

Mousse od bijele čokolade

  • 400 g bijele čokolade
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 paket (6 listića) želatine u listićima

Autor: Vinka Hrkač

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*