Kremasti kolac sam pravila nebrojeno puta, jer ga moji ukucani cesto traze.Uzivaju u njegovom izgledu i divnom ukusu.
Priprema
Bjelanaca izmiksati pa dodati secer u prahu i nastaviti miksati dok se sve lijepo ne stegne. Iskljuciti mikser pa dodati prosijano brasno i pola praska za pecivo pa sve lagano izmjesati kasikom. Smjesu istresti na pleh oblozen pek papirom i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz rerne i zaliti s mlakim mlijekom.
Za kremu u zdjelici pomjesati zumanjke, secer, vanilin secer, 150 ml mlijeka, gustin i brasno. U odgovarajucu posudu uliti 600 ml mlijeka i zagrijati ga do vrenja. Kada mlijeko prokljuca, dodati mu umucena zumancad i sve uz mjesanje skuhati kao puding. Kada se ohladi masa, dodati umucen maslac sa secerom u prahu.
Pripremljenu koru pemazati s kremom, a preko krema prmazati slag po zelji. Kremasti kolac ostaviti par sati da se stegne u frizideru ili preko noci.
Sastojci
Kora
- 7 bjelanaca
- 7 kasika secera
- 7 kasika brasna
- ½ praska za pecivo
Preljev
- 150 ml mlijeka
Krema
- 600 ml mlijeka
- 7 zumanjaka
- 7 kasika secera
- 1 kesica vanilin secera
- 150 ml mlijeka
- 5 kasika gustina
- 3 kasike brasna
- 200 g maslaca
- 50 g secera u prahu
Jos
- slag
- mlijeko
Autor: Umm Sara
