Torta je fantastična! Ova posna torta sa lješnjacima nije preslatka, ali je punog ukusa, mekana i sočna. Preporučujem je, da vam ulepša dane posta.
Priprema
Posna torta sa lješnjacima – prvo pripremiti i ispeći korice. Za korice umutiti navedene sastojke mikserom i podijeliti na tri činije podjednako za 3 kore. Svaku koru peći na 180°C oko 20 -25 minuta na pek papiru u okruglom plehu promjera 28 cm.
Od sastojaka za tamni krem skuvati fil kao puding i u mlako još dodati izlomljenu kakao tablu i margarin pa mješati dok se sve lijepo ne sjedini. Na kraju dodati mljeveni keks i sve dobro sjediniti uz dodavanje oko 150 ml vode da bude mazivo.
Za svjetli krem umješati sve sastojke u ujednačenu smjesu. Ako je pregusta, dodati malo vode da bude fil dobar za mazanje.
Posebno pjenasto umutiti posni tečni šlag.
Posna torta sa lješnjacima se filuje sljedećim redosljedom: kora, tamni fil, svijetli fil, šlag, kora i tako dalje dok se ne složi torta. Premazati je i okolo i odozgo sa tamnijim filom pošto ga ima više. Tortu ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Zatim pripremiti i preljev. Na pari otopiti posni eurokrem, kakao krem tablu s uljem. Preliti tortu, koja se stegla u frižideru, i ukrasiti po želji..
Sastojci
Korice
- 400 ml vode
- 13 kašika šećera
- 3 kašike pekmeza od šljiva
- 17 kašika brašna (270 g)
- 3 kašike kakaa (40 g)
- 100 g pečenog mljevenog lješnjaka
- 2 kašičice sode bikarbone.
Tamni krem
- 800 ml biljnog mlijeka
- 3 pudinga od čokolade
- 6 kašika šećera
- 125 g posnog margarina
- 100 g pečenog mljevenog lješnjaka
- 100 g kakao krem table
- 200 g mljevenog posnog keksa
Svjetli krem
- 125 g margarina
- 120 g šećera u prahu
- 200 g pečenog mljevenog lješnjaka
- 250 g mljevenog keksa
- 100 g kakao krem table
- 200 ml biljnog mlijeka
Još
- 500 ml posnog tečnog šlaga
Preljev
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
