Ovo je fina voćna poslastica, pravo letnje osveženje. Posna torta od višanja je predivnog izgleda, a još boljeg ukusa.
Priprema
Prvo pripremiti smjesu za biskvit. U jednoj zdjelici pomiješatihladnu vodu, ulje i sirće. U drugoj zdjeli izmješati brašno, prstohvat soli, pola praška za pecivo, vanilin šećer, pola šalice šećera i kakao. Potom sastaviti suve i tečne sastojke u ujednačenu smjesu. Prenjeti je u pleh promjera 24 cm obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ohladiti u kalupu pa pažljivo izvaditi.
Zatim pripremiti fil. Ocjediti višnje i u sok dodati vode da bude 7 dl. Puding od vanilije izmješati sa šećerom, malo vode i vanilin šećerom pa dodati u sok od višanja. Zagrijati i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje. Kad se zgusne, ostaviti da se ohlaldi pa u ohladjeno dodati višnje i sve dobro izmješati.
Ovim filom premazati biskvit, a na kraju premazati s umućenim šlagom. Posna torta od višanja se može ukrasiti po želji.
Napomena
Šalica – 250 ml
Sastojci
Biskvit
- 1 šalica hladne vode
- ½ šalice ulja
- 2 kašičice sirćeta
- 1,5 šalica brašna
- prstohvat soli
- ½ praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- ½ šalice šećera
- 2 kašike kakaa
Fil
- 400 g višanja bez koštica
- voda
- 2 pudinga od vanilije
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
Autor: Nevenka Samardžija Grbić
