Rozen torta sa domaćim korama

Za pripremanje rozen torte domaćice najčešće koriste gotove kore. Ovo je recept za ovu popularnu tortu, koja se pravi sa domaćim korama. Preporučuje se da napravljena rozen torta odstoji u frižideru dva dana pre nego što je planirate poslužiti kako bi kore lepo upile fil.1-Rozen-torta1Priprema

Od sastojaka za kore zamesiti čvrsto, glatko testo i podeliti na osam delova. Svaki deo testa razvaljati u koru pravougaonog oblika na pek papiru (posutim brašnom)  dimenzija 21 x 21 cm. Testo zajedno sa papirom preneti na pozadinu prvog pleha i precizno podesiti dimenzije testa prema papiru. Višak testa, koji ide preko papira, treba iseći kako bi sve kore bile istih dimenzija. Od viška testa napraviti još tri kore.

Svaku koru pojedinačno peći na poleđini pleha na 200°C  oko 4 minuta. Nakon prvih 2-3 minuta pečenja počeće da se stvaraju mehurići u testu. Tada treba otvoriti rernu i veće mehuriće izbockati viljuškom. Dok se jedna kora peče treba pripremiti sledeću na drugom plehu. Tako će se uštedeti na vremenu. Ispečene kore slagati jednu na drugu, umotati  u vlažnu krpu i pritisnuti ih nečim teškim da ostanu prave.
Rozen-tortaZa fil skuvati mleko sa šećerom pa mu dodati samlevene orahe i maslac i mešati da se sastojci dobro sjedine.

Fondan se pravi tako što se pomešaju šećer, sok od limuna i sok od višanja, potom se snažno mešaju da se dobije glatka smesa, a zatim se doda i ulje. Opet se sve dobro umeša.

Deset kora tanko premazati pripremljenim filom, prekriti ih plastišnom folijom, zatim i krpom i ponovo ih pritisnuti nećim teškim. Tako ostaviti nekoliko sati da se fil upije u kore i dobro stegne. Na kraju poslednju koru premazati fondanom. Rozen tortu iseći na štanglice i staviti u frižider.

Sastojci

Kore

  • 2 jaja
  • 2 kašike maslaca
  • 4 kašike šećera
  • 2 šoljice mleka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • brašno (meko)

Fil

  • 500 g šećera
  • 550 ml mleka
  • 250 g maslaca
  • 550 g oraha

Fondan

  • 250 g šećera u prahu
  • 1 limun
  • 1 kašičica ulja
  • 1 kašika soka od višnje
Share Button

Trouglovi sa želeom

Ovo je još jedna nepečena poslastica. Trouglovi sa želeom se  tope u ustima. Uživajte u njihovoj mekoći i ukusu.

Priprema

Penasto umutiti maslac, šećer i jaja pa im dodati orahe, rastopljenu čokoladu, mleveni i izdrobleni keks i na sitne komadiće iseckan žele. Sve dobro sjediniti. Smesu sipati u trouglasti kalup obložen providnom folijom pa staviti u frizider da se stegne do sledećeg dana.

Na kraju izvaditi kolač iz kalupa i iseći na komade debljine 2 cm.

Sastojci

  •  120 g maslaca
  •  120 g šećera
  •  2 jaja
  •  100 g mlevenih oraha
  •  80 g mlevenog keksa
  •  40 g izdroblenog keksa
  •  150 g raznobojnog želea
Share Button

Kikiriki kocke

Kikiriki kocke su vrlo fin kolač, koji će vam u svakoj prilici dobro doći. Ovo je pravi kolač za potpuni užitak u kikirikiju i poslastici od njega.
Priprema

Za kikiriki kocke izmešati jaja i šećer i kuvati na pari oko 10 minuta pa im dodati mleveni keks, sitno iseckan pečeni kikiriki i prethodno dobro umućen maslac. Sve sastojke dobro umutiti i preneti na obrnut pleh.

Za glazuru dugo mešati šećer u prahu, vanilin šećer i sok od narandže da se dobije fina, gusta smesa. Potom dodati vrlo malo šafrana (više nije za preporuku, jer ima specifičan miris) i dobro sjediniti. Umesto šafrana može da se doda malo žute prehrambene boje. Posebno paziti da se ne stavi previše soka od narandže, jer bi u tom slučaju glazura postala previše retka i curila bi s kikiriki kocaka.Za ukrašavanje poslastice kikiriki kocke na pari otopiti čokoladu zajedno s uljem.

Pripremljene kikiriki kocke odozgo preliti  toplom žutom glazurom i ukrasiti čokoladnim šarama pomoću poslastičarskog šprica. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temepraturi, a potom ih ostaviti u frižidderu do posluženja pa ih tek tada izrezati oštrim nožem na kocke.

 Sastojci

  • 2 jaja
  • 250 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenog keksa
  • 250 g pečenog  neslanog kikirikija
  • 250 g margarina

Žuta glazura

  • 250 g šećera u prahu
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 3  kašike soka od narandže
  • malo šafrana (ili žute prehrambene boje)

Čokoladne šare

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika ulja
Share Button

Mak kocke

Ovo je kolač sa makom, prelepom hrskavom glazurom i blanširanim bademima odozgo. Mak kocke su izvanredne.


Priprema

Čvrsto umiksujte belanca i žuti šećer, a onda postepeno dodajte mak, brašno, prašak za pecivo i istopljeni i prohladjeni maslac. Ovako umućenu masu sipajte u pleh. Da ne bi došlo do lepljenja pospite ga brašnom. Pecite na 180°C  oko 20 minuta.

Za glazuru žicom umutite žumanca i šećer u prahu. Dodajte im kašiku limunovog soka i malo rendane kore limuna, radi poboljšanja arome. Biskvit koji ste izvadili iz rerne premažite sa smesom od žumanaca i dodajte preko glazure blanširane bademe ili listiće badema, pa vratite u rernu na 50 stepeni da se suši oko 30 minuta.

Sastojci

Biskvit

  • 6 belanaca
  • 200 g žutog šećera
  • 200 g mlevenog maka
  • 150 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 6  žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kašika limunovog soka
  •  1/2 limuna
  • 100 g blanširanih ili  badem listića
Share Button

Pohovane banane sa čokoladom

Interesantan desert gde se kombinuju banane, testo i čokolada. Nisu čokoladne bananice, nego prave banane, pohovane i naravno sa neizbežnom čokoladom odozgo.


Priprema

Za pohovanje prvo napravite testo. Pravi se isto kao i testo za palačinke, osim što treba biti gušće. Dakle umiksujte sastojke tj. brašno, jaje, mleko, voda i so. Da bi bilo nešto gušće, dodaćete samo malo više brašna. Procenite sami koliko testa za pohovanje vam treba.
Bananama odstranite koru i secite ih na pola po dužini, a zatim i na pola po širini. To znači da ćete od svake banane imati 4 komada.
Zagrejte ulje u tiganju. Treba da bude dovoljno ulja za pohovanje. Dakle više nego što ide za palačinke. Banane umačete u testo i onda stavljate na ulje. Ne treba dugo da se pohuju, samo dok porumene. Kada su gotove i na tanjiru sipajte po njima kristal šećer ili šećer u prahu. Preko banana na kraju ide istopljena čokolada za kuvanje.

Sastojci

  • 5 banana
  • testo za palačinke
  • ulje
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • šećer po želji
Share Button