Kolači sa limunom recept

Veoma lagani, aromatični i osvežavajući kolači. Kolači sa limunom prava su letnja poslastica.1 Kolači sa limunom recept

Priprema

Od sastojaka za biskvit umesiti glatko testo,  zamotati ga u foliju i ostavite u frižideru oko 20 minuta. Zatim ga razvaljati u obliku pravougaonika debljine oko 5 mm pa ga preneti u pouljen kalup za pečenje i dobro ga prstima pritisnuti uz dno i rubove kalupa. Zatim ga na nekoliko mesta izbockati viljuškom. Peći ga u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta pa ga izvaditi.

Za nadjev limun iseći na tanke kolutove i odstranite koštice, staviti ga  u multipraktik, dodati šećer i dobro umutiti. Zatim dodati i umešati jaja i žumanca, dodati skrobno brašno i omekšali maslac. Sve dobro sjediniti.

Biskvit premazati nadjevom pa sve zajedno vratiti urernu, koja je uključena na 165°C  i peći oko 30 minuta. Kolač je gotov kada se na površini nadjeva  počnu pojavljivati mehurići i kad nadjev  dobije  smećkastu boju. Nadjev se u toku pečenja podigne, a potom spusti, a kad je kolač gotov, mora biti čvrst.

Pečeni kolač treba ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u frižider. Pred  posluživanje kolači sa limunom treba da se pospu sa šećerom u prahu i da se iseku na kocke.

Sastojci

Biskvit

  •  210 g brašna
  •  120 g maslaca
  •  100 g šećera
  •  1 jaje
  •  1 kašika kisele pavlake

Nadjev  

  •  1 limun
  •  300 g šećera
  •  2 jaja
  •  2 žumanca
  •  3 kašike skrobnog brašna
  •  110 g maslaca

Ukrašavanje

  • 50 g šećera kristal
Share Button

Sladoled od jagoda

Gusti, kremasti sladoled s osvežavajućim ukusom jagoda  ideja je za pripremu jednostavnog ledenog deserta. Oduševiti  će vas u ovim  vrućim mesecima.Priprema

Umutiti žumanca sa vanilin šećerom pa ih kuvati na pari dok se ne zgusnu. Staviti ih u frižider da se ohlade. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg pa im postepeno uzmućenje dodati žumanca. Penasto umutiti slatku pavlaku paje dodati jajima i dobro izmešati. Jagode očistite od peteljki , oprati pa samleti i dodati smesi jaja i slatke pavlake, dobro sjediniti i sladoled staviti u zamrzivač.

Sastojci

  • 6 jaja
  • 10 kašika šećera
  • 600 ml slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 5 – 7 jagoda
Share Button

Torta sa pistaćima, kokosom i belom čokoladom

Ovo je recept za laganu tortu sa pistaćima, kokosom i belom čokoladom. Specifičnog je, aromatičnog  ukusa, koji će vas oduševiti.

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati vodu, griz, brašno i kokosovo brašno. Posebno ulupati čvrste sneg od belanaca pa ga sjediniti sa smesom od žumanaca. Ovu smsu preneti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

Ispečeni biskvit ostaviti da se dobro ohladi pa ga preseći tako da se dobiju tri kore.

Za fil u 100 ml mleka umešati puding. U ostatak  mleka staviti šećer i staviti na ringlu da proključa. Zatim ga skloniti s ringle i u njega sipati razmućen puding, promešati, vratiti na ringlu i kuvati uz stalno mešanje na niskoj temperaturi. Kad se puding zgusne, sklonizi ga s ringle.

Posebno umutiti slatku pavlaku, dodati je ohlađenom pudingu i dobro pomešati da se dobije gladak krem. Zatim dodati i umešati pržene, mlevene pistaće i krupno narendanu belu čokoladu. Fil dobro promešati.

Kore poprskati  mlekom. Dve kore premazati s filom, a treću koru sa umućenom slatkom pavlakom. Tortu ukrasiti s jestivim perlicama, cvetićima od slatke pavlake oivičene s malo osnovnog fila od pistaća.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 3 kašike griza
  • 2 kašike brašna
  • 4 kašike kokosovog brašna
  • 7 kašika šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 3 kašike vode

Fil

  • 1 puding od vanile
  • 300 ml mleka
  • 4 kašike šećera
  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 g prženih pistaća
  • 150 g bele čokolade

Ostalo

  • 200 ml mleka

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • jestive perlice
Share Button

Jagode sa čokoladom i kandiranim voćem

U sezoni jagode treba  koristiti sveže, ali i na mnogo drugih načina. Jedan od njih je prema ovome receptu; ne zna se da li lepše izgledaju ili su ukusnije. Kada ih probate, ne možete da prestanete da se sladite i uživate u vrhunskom, osvežavajućem desertu.

Priprema

Jagodama odstraniti listiće i oprati ih pa staviti na salvetu da se odstrani ostatak vode sa njihove površine kako bi se lakše vezala čokolada. Čokoladu otopiti u maloj posudi na pari ili direktno na ringli na niskoj temperaturi. Kandirano voć iseckati na sitne kockice i stavii u plitk tanjirić.

Jagode vršnim delom uvaljati u otopljenu čokoladu pa u kanirano voće. Slagati ih na tanjir za seviranje tako da se ne dodiruju.

Sastojci

  • 300 g jagoda
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g kandiranog voća
Share Button

Španski vetar torta

Španski vetar je omiljena torta, idealna za slavlja i okupljanja. U sebi sadrži dosta fila i šlaga pa je ukusna i brzo se pojede.
Priprema

Kore

Za kore treba umutiti belanca i šećer, pa dodati malo mlevenih oraha i limunovog soka, zbog lepše arome.  Zagrejati rernu i stavite na pleh papir za pečenje. Kore peći dugo, oko 1 sat, ali na niskoj temperaturi, oko 100°C. Ceo postupak ponoviti još jednom, jer su vam potrebne 2 kore.

Fil

Za fil je potrebno umiksati žumanca sa šećerom. Zatim dodati brašno i sve postepeno dodati  u mleko koje blago ključa. Napraviti fil slično kao što se pravi puding. Kada se fil prohladi, dodajte mu penasto umućen maslac i mlevene orahe.
Prvo ide kora pa ovaj fil, pašlag i sve tako.  Da prekrijete tortu napravite beli krem ili još šlaga, po želji.

Sastojci

Za kore

  • 8 belanaca
  • 250 g šećera
  • 1 kašičica soka od limuna
  • 100 g mlevenih oraha

Za fil

  • 8 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 6 kašika brašna
  • 750 ml mleka
  • 250 g maslaca
  • 200 g oraha
Share Button