Deserti domaći Archives - Страница 188 од 331

Tuti fruti kocke

Ako ste poželjeli da uživate u kremastoj, odvježavajućoj voćnoj poslastici uz popodnevnu kaficu ili čaj, napravite tuti fruti kocke, koje vam neće oduzeti mnogo vremena. Priprema

Jogurt dobro izmiksati sa šećerom u prahu. Ovoj smjesi dodati 4 dkg dobro otopljene želatine i sve dobro izmješati.

Posebno dobro mikserom izraditi 1 l slatkog vrhnja i dodati ga u smjesu jogurta sa šećerom i želatinom. Sve zajedno dobro izmješati da se dobije fina, glatka krema. Pripremljenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.

Biskvitnu podlogu za torte staviti u kalup obložen prozirnom folijom po njoj rasporediti pola kreme, a po njoj sjeckano voće iz kompota. Voće odozgo prekriti s drugom polovinom kreme. Preko kreme preliti 2 preljeva za torte pripremljena prema uputstvu na pakovanju.

Kolač staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne, a potom ga iseći na tuti fruit kocke.

Sastojci

biskvitna podloga za torte

Krema

4 jogurta
20 dkg šećera u prahu
4 dkg otopljene želatine
1 l dobro slatkog vrhnja

Još

voće iz kompota
2 preljeva za torte

Autor: Biserka Kolac

Suha pita s jabukama

Ovaj kolac je dobio takav naziv zbog načina pripreme. Suva pita je daleko od suve, jer je, zapravo, prijatno socna i mekana. Ova je poslastica jednostavna za pripremu, a kad duze stoji, postaje sve bolja, ali to se rijetko moze desiti u nasoj kuci. Preporucujemo, ipak, da je degustirate tek sutradan pa cete uzivati.Priprema

Ova pita nosi naziv suha, ali to nije u vezi s njenim ukusom. Sastojci se u njoj vremenom stope, prožmu se kore, jabuke, orasi, cimet, šećer i kiselo vrhnje pa se suha pita topi u ustima.

Prvo pripremiti suhu mjesavinu. U zdjeli izmjesati na suho brasno, secer, griz i prasak za pecivo.

Za fil u drugu zdjelu narendati jabuke, ne treba ih cediti, dodati im mljevene orahe i cimet i sve dobro izmjesati.

Slagati u tepsiju oblozenu pek papirom 1/3 suhe mjesavine. Poravnajte je da bude svugdje jednaka pa po njoj rasporediti jedan dio narendanih jabuka, mljevenih oraha i cimeta, zatim po filu posipajte ravnomjerno suhe sastojke pa opet fil. Postupak ponavljati dok sve ne potrosite. Na kraju završite sa suhim sastojcima.

Na kraju pripremiti preljev. Izmutiti kiselo vrhnje, vanilija secer i ulje. Preljev sipati na vrh kolaca i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Ispecena suha pita treba da se potpuno ohladi pre nego je isečete. Ako je uspijete ostaviti nedirnutu preko noći, ujutro će vas oduševiti sočni, harmonican ukus ove „suhe“ pite.

Sastojci

12 zlica brasna
12 zlica secera
12 zlica griza
1 prasak za pecivo

Fil

10 jabuka
orasi
cimet

Preljev

2 kisela vrhnja
3 vanilija secera
8 kasika ulja

Autor: Jadranka Jurčević

Medovik torta s karamel kremom

Evo je torta fantastičnog ukusa, torta nad tortama!!! Medovik torta s karamel kremom je najbolja kad stane 2 dana. Tada se korice lepo sjedine sa filom, ali … ko da čeka toliko. Ako je napravite, očarati će vas.
Priprema

Prvo napraviti karamel kremu. U posudu staviti 350 g šećera, dodati 1 dl vode, dobro izmešati, kuvati da se šećer istopi i bude gust. Dodati 1 litar mleka, 1 kesicu vanilin šećera, 1 kašičicu sode bikarbone. Kada dodate sodu bikarbonu, paziti da masa ne pokipi, jer jako peni kada dodamo sodu bikarbonu. Mešati 3-4 minuta da se masa slegne i kuvati. Na početku kuvanja re]e mešati, ali kako masa bude gušća češće mešati. Pri kraju kuvanja stalno mešati da masa ne zagori, a da bude gusta. Dužina kuvanja zavisi od jačine vatre. Ja sam kuvala 1 sat i 10 minuta. Dobićemo gustu karamel kremu – 500 g. Treba je ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim napraviti korice za tortu. U posudi na tihoj vatri istopiti med i puter ili margarin. Umutiti jaja sa šećerom, dodati istopljeni puter i med. Kuvati masu na pari 10 minuta. Skinuti s vatre i dodati sodu bikarbonu i brašno. Koliko ćemo brašna koristiti zavisi od veličine jaja i od kuvanja mase. Brašno dodajemo malo po malo pa zamesiti testo da ne bude ni mekano ni čvrsto. Uviti testo u providnu foliju i ostaviti da stoji 1 sat na hladnom mestu.

Odstajalo testo podeliti na 8-10 delova ( broj zavisi da li želimo tanje ili deblje korice). Razvaljati koricu na papir za pečenje, staviti na razvaljanu koricu obruč za tortu prečnika 25 cm (ja sam koristila poklopac od lonca), oštrim nožem iseći krug. Staviti da se peče na 180ºC oko 3-4 minuta. Pečeni deo van isečenog kruga ćemo iskoristiti za posipanje torte. Tako ispeći sve korice.

Napraviti fil. U kiselu pavlaku dodati hladnu karamel kremu i dobro umutiti.

Filovati korice u kalupu za torte s obručem. Staviti 1 koricu, preko nje 1 kutlaču fila, korica, fil i tako redom. Fil će dodavanjem karamel kreme biti malo redji, ali se ne treba brinuti, jer će to korice sve upiti. Ostaviti tako filovano da stane 2 – 3 sata da korice upiju fil pa skinuti obruč.

Pečene deliće testa van isečenih krugova samleti i posuti po torti kad skinemo obruč i medovik torta s karamel kremom je gotova. Treba je ostaviti na hladnom mestu da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

6 jaja
200 g šećera
100 g putera ili margarina
100 g meda
1,5 kašičica sode bikarbone
700 – 800 g brašna

Karamel krema

350 g šećera
1 dl vode
1 l mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica sode bikarbone

Fil

1 kg kisele pavlake
500 g karamel krema

Autor: Dana Drobnjak

Carobni vocni kolac

Carobni vocni kolac ce vas oduseviti jednostavnoscu pripreme. Ovaj kolac privlaci svojim lepim izgledom, ali jos vise svojim socnim, osvjezavajucim ukusom. Sigurni smo da ce se dopasti ljubiteljima kolaca s vocem i sirom!
Priprema

Za carobni vocni kolac potrebno je rolate isjeci i poredati na dno modle za tortu. Umjesto modle za tortu moze se koristiti i manja tepsija.

Izmiksati pola litra vrhnja za slag, dodati jednu kesicu instant zelatina i na kraju 3 kasike secera u prahu. Zatim umijesati u umuceni slag krem sir i fil je gotov. Lepo ga rasporediti po pripremljenoj podlozi od rolata pa po njemu poredati voce po zelji (banane, kivi, ananas, maline i sl). U ovom receptu koristeni su: breskva, nar, ribizle i borovnice.

Prema uputstvu na pakovanju skuhati svijetli preliv za torte i preliti carobni vocni kolac. Staviti ga u frizider da se lepo ohladi i stegne pa ga iseci pred posluzenje.

Sastojci

2 kupovna rolata veca ili 10 manjih

Fil

½ l vrhnja za slag
1 kesica instant zelatina
3 kasike secera u prahu
150 g krem sira

Jos

voce po zelji
svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Spartak kocke

Ove predivne Spartak kocke dopadaju se i onima, koji ne vole poslastice. Ne zna se da li su lepše za oko ili za nepce. Probajte i uživajte!
Priprema

U posudu staviti puter, šećer i med. Na tihoj vatri kuvati dok se šećer ne otopi pa dodati umućena jaja i kakao. Kuvati još 1 minut pa dodati sodu bikarbonu i sirće. Dobro izmešati, skinuti s vatre i dodati brašno. Zamesiti testo, staviti na radnu površinu i uz dodatak 3 kašike brašna izraditi i podeliti na 8 delova.

Svaki deo testa staviti u kesu za zamrzavanje od 3 litra (veličina kese 23×27 cm) i ostaviti da stane 30 minuta. Zatim kesu s testom oklagijom razvaljati tanko da testo ispuni veličinu kese. Tako uraditi sa svim testom u kesama.Razvaljano testo s kesam staviti jedno na drugo na tacnu i ostaviti da stane u zamrzivaču 30 minuta.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti da se kuva mleko, šećer i vanilin šećer. Umutiti jaja, dodati puding od vanile, gustin i mleko pa ovu mešavinu dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kad se zgusne, ohladiti i dodati umućen puter I sve lepo sjediniti u gladak, fin fil.

Izvaditi razvaljane kore iz zamrzivača, iz rasečene kese izvaditi 1 koru, staviti je na papir za pečenje, a kesu odlepiti. Koru na par mesta izbockati viljuškom. Ovako uraditi sa svim korama.

Koru staviti na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 3-4 minuta.
Tako ispeći svih 8 kora. Koristim 2 papira za pečenje. Dok se prva korica peče za to vreme drugu koricu postavim na drugi papir. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

U međuvremenu pripremiti glazuru. U posudu staviti 1 kesicu želatina, preliti s 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. U drugu posudu staviti šećer i vodu kuvati na tihoj vatri 1 minut od kad provri. Skinuti s vatre i dodati čokoladu, slatku pavlaku i kakao. Vratiti na isključenu ringlu i mutiti da se masa dobro izjednači i čokolada istopi. Dodati nabubreli želatin i mešati da se želatin istopi. Ostaviti da se ohladi na 30°C uz povremeno mešanje pa preliti kolač.

Pečene i ohlađene kore filovati. Zadnju koru ne filovati već staviti čokoladnu glazuru. Kad se glazura dobro stegne, kolač iseći na Spartak kocke.

Sastojci

Kore

100 g putera ili margarina
200 g šećera
2 jaja
60 g meda
4 kašike kakaoa
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika jabukovog sirćeta
500 g brašna ( + 3-4 kašike za izradu testa)

Fil

8 dl mleka
2 jaja
300 g šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
2 kašike gustina
250 g putera ili margarina

Glazura

200 g šećera
1,5 dcl vode
100 g crne čokolade
100 ml slatke pavlake
30 g kakaa
1 kesica želatina (10 g)

Autor: Dana Drobnjak