Deserti domaći Archives - Страница 204 од 331

Raspucanci s mandarinama

Tako su mirisni, hrskavi, zaista neodoljivi raspucanci s mandarinama. Tope se u ustima, svakako ih probajte napraviti prema ovom receptu.Priprema

Brašno, šećer, maslac izrezan na listiće, jaje, so i prašak za pecivo staviti u posudu, dodati koru od mandarine (koja se prethodno kratko drži u zamrzivaču da se lakše izrenda). Treba početi da se mesi uz dodavanje soka od mandarine. S dodavanjem soka od mandarine treba biti oprezan; ako su mandarine veće, neće biti potrebno da se upotrebi sav sok za umjesiti tjesto, ako su manje, dodati još malo soka. Tjesto mora bit mekano. Ostaviti tjesto u frižideru umotano u prozirnu foliju ili u kesici za zamrzivač oko 2h.

Od ohlađenog i stegnutog tjesta kidati komadiće veličine oraha i formirati kuglice. Sve kuglice uvaljati u kristal šećer , a zatim u šećer u prahu. Složiti ih na pleh obložen pek papirom ostavljajući dovoljan razmak, jer u toku pečenja narastu. Raspucanci s mandarinama se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.

Sastojci

250 g brašna
100 g šećera
100 g maslaca
1 jaje
2 kom mandarine
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo

Još

kristal šećer
šećer u prahu

Autor: Amira Handžar

Hrizantema kolačići

Nežni ukus pečene jabuke u hrskavom lisnatom testu čini ovu poslasticu čarobnom. Hrizantema kolačići se pripremaju bez šećera, koji je potpuno zamenjen sa stevijom u prahu, prirodnim i zdravim zaslađivačem.Priprema

Oprati jabuke i posušiti kuhinjskom krpom. Iseći i odbaciti male delove jabuka pri peteljci i cvetiću. Ostatak jabuka pažljivo iseći na kolutove debljine 1 cm. Odgovarajućom, malom modlicom izdubiti središnji deo kolutova jabuka (deo semene lože). Pripremljene kolutove jabuka posuti sa stevijom i ostaviti sa strane.

Lisnato testo odmrznuti prema uputstvu na pakovanju. Razvaljati ga na brašnom posutoj radnoj površini u oblik pravougaonika. Oštrim nožem iseći razvaljano testo u trakice širine 1 cm.

Pripremljene kolutove jabuka umotati trakicama testa, a u središte staviti lopticu napravljenu od testa, kao što se vidi na slici. Premazati ih belancetom i složiti na pleh obložen pek papirom. Hrizantema kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok blago ne porumene.

Ispečeni hrizantema kolačići se izvade iz rerne i topli pospu sa stevijom.

Napomena

Stevija je slađa od šećera-saharoze, ali stepen slasti varira zavisno od proizvodžača. Zato u receptu nije navedena količina stevije, jer će svako upotrebiti različitu količinu, ne samo zbog gore navedenog, nego i zbog vlastitog ukusa. Neko voli manje, a neko više slatko. Ja sam koristila steviju u prahu grčkog proizvodđača tako da je vrlo malo slađa od šećera.

Sastojci

posno lisnato testo
2 jabuke
stevija u prahu

Šah oblanda

Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.Priprema

Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.

Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.

Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

1 pakovanje oblande

Kore

8 jaja
6 malih šoljica šećera
2 prašaka za pecivo
6 malih šoljica brašna
2 malih šoljice ulja
1 mala šoljica kakaoa

Fil

400 g šećera
250 g margarina
1 l mleka
2 pudinga od vanile
1 mala teglica pekmeza od kajsija

Autor: Tatjana Erić Stojanović

Beograd torta

Čokoladna torta je jedna od najomiljenijih i najlepših poslastica širom sveta. Beograd torta je jedna od najfinijih, stoga vam preporučujemo naš recept za ovu čarobnu, mirisnu poslasticu.

Priprema

Mleko uliti u odgovarajuću posudu i zagrejati na ringli. Izlomiti 50 g čokolade za kuvanje, staviti u zagrejano mleko, uz mešanje rastopiti i ostaviti da se smesa prohladi.U drugoj zdeli pomešati 25 g gustina, mleveni keks, kakao i prašak za pecivo pa tu smesu sjediniti s prohlađenim čokoladnim mlekom. Testo izliti u kalup, prethodno premazan maslacem i posut s brašnom, pa peći u rerni zagrejanoj na 175 °C oko 30 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Umutiti cela jaja i šećer i “kuvati” na pari. Dodati i izlomljenu čokoladu i uz stalno mešanje držati na pari još oko desetak minuta. Smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa je staviti u frižider da se stegne. Penasto umutiti maslac pa mu postepeno dodavati čokoladnu smesu stalno muteći mikserom. Čim se sjedine maslac i čokoladna smesa, prestati s mućenjem kako fil ne bi postao premekan.

Ohlađenu koru preseći na 3 jednaka dela pa ih poprskati s rumom. Nafilovati sve tri kore. Beograd torta se može ukrasite po želji, ali je ipak najlepša kad se prelije čokoladnom glazurom. Pre služenja tortu ostaviti nekoliko sati u frižideru.

Sastojci

Kora

70 ml mleka
50 g čokolade za kuvanje
25 g gustina
125 g mlevenog keksa
2 kašike kakaa
½ praška za pecivo

Još

5 kašika ruma

Fil

4 jaja
170 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuvanje
3 žlice ulja

Mafini sa žele bombonama

Sočni, kremasti, mekani mafini sa žele bombonama su poslastica, kojoj nećete moći odoleti! Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje ukućane.zPriprema

U zdeli umutiti jaja, šećer, mleko, ulje, prašak za pecivo, brašno i kakao da se dobije lepa, glatka smesa. Smesu sipati u kalup za mafine, puniti ih samo do pola zato što će u toku pečenja da narastu. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.

Kada se mafini ispeku, izvaditi ih iz rerne i sačekati da se potpuno ohlade. Onda im nožem odseći vrh, odnosno skinuti im kapicu. Malom kašičicom izdubiti mafine tako da dno ostane celo.

Umutiti šlag krem od vanile prema uputstvu s kesice pa pomešati sa seckanim žele bombonama. Nadevom napuniti mafine. Posebno umutiti slatku pavlaku pa pomoću poslastičarskog šprica je naneti preko šlag krema sa žele bombonama. Vratiti mafinima kapicu, istopiti čokoladu za kuvanje pa preliti preko svakog kolača i mafini sa žele bombonama su gotovi.

Navedeni materijal je dovoljan za 24 mafina (2×12).

Sastojci

Testo

2 jaja
100 g šećera
250 ml mleka
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
250 g brašna
50 g kaka

Nadev

1 kesica šlag krema od vanile
200 g žele bombona
300 ml slatke pavlake

Preliv

200 g čokolade za kuvanje

Autor: Tatjana Erić Stojanović