Deserti domaći Archives - Страница 67 од 331

Ruska šarlotka s jabukama

Ovaj tradicionalni ruski kolač, kod njih poznat kao šarlotka, se jednostavno i brzo priprema. Ruska šarlotka s jabukama je zapravo ukusan, osvežavajući kolač s jabukama.

Priprema

Zagrejati rernu na 180ºC. Okrugli kalup premazati s hladnim maslacem.

Jabuke oljuštit, odstraniti semensku ložu i iseckati na kockice pa ih staviti na dno kalupa. Penasto izmiksirati jaja sa šećerom i vanilin šećerom.Dodati brašno i sve lepo sjediniti u ujednačenu smesu. Smesom preliti kockice jabuka i peći oko 60 minuta.

Kad je ruska šarlotka s jabukama ispečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti u kalupu oko 10 minuta. Potom je okrenuti na odgovarajući poslužavnik tako da jabuke budu na vrhu. Možete kolač i ostaviti u kalupu i seći za posluženje kad se ohladi, kao što je vidi na priloženoj fotografiji. Svakako se preporučuje da se pospe s mešavinom šećera i cimeta.

Sastojci

7 kiselih jabuka
5 jaja
1 šolja šećera
1 šolja brašna
1 prašak za pecivo

Posipanje

šećer u prahu
cimet

Slatke gljive

Slatke gljive su prelijep dodatak vasim sitnim kolacima, koje cete uskoro pripremati za praznike. Lijepe su i preukusne.

Priprema
Puter i secer pjenasto umutiti pa dodavatii jedno po jedno jaje, narendanu koricu limuna i prosijano brasno s praskom za pecivo. Tjesto lijepo sjediniti i zamotati u foliju pa ostaviti sat vremena u frizideru.

Od odmorenog tjesta kidati komade velicine oraha ili vece ako volite. Od tjesta rukama napraviti kuglicu, malo spljostiti i drskom od varljace u sredini malo udubiti. Svaku kuglicu okrenuti na papir za pecenje tako da udubljenje bude sa donje strane. Za stabljike otkidati malo tjesta i rukama zarolati u valjak tako da jedan dio bude tanji, a drugi deblji. Ja sam od pola smjese dobila 50 komada i 50 stabljika. Gljive peci u zagrijanoj rerni na 170ºC nekih 10 minuta, ne smiju porumeniti.

Kad se ohlade, tanje krajeve stabljika umakati u otopljenu čokoladu i stavljati u udubljenje kapica ili sesira. Deblju stranu peteljki umakati u otopljenu čokoladu pa u kokos. Gornju stranu kapica ili sesira umakati u čokoladu otopljenu sa malo ulja. Slatke gljive ostaviti da se čokolada dobro stegne.

Sastojci

500 g putera
400 g secera
4 jaja
1 prasak za pecivo
1 limun
1 kg brasna

Jos

200 g čokolade
4 kasike ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Cheesecake sa borovnicama

Super kremasti, lagani Cheesecake sa borovnicam, koji se ne peče.

Priprema

Ovo su mjere za malu torticu Fi 16 cm. Ja sam uduplala mjere i pravila u kalupu Fi 24 cm.

Za Cheesecake sa borovnicama prvo skuhajte pire od borovnica. Borovnice i šećer kuhati oko 5 minuta, procijediti u jednu manju posudu i dodati u to limunov sok. Pokriti folijom i ostaviti sa strane. Ostatke borovnica u cjedilu sačuvati za žele od borovnica.

Napraviti podlogu od keksa i rasporediti u kalup. Ostaviti u frižider da se hladi.

Za kremu potopiti želatin u vodu. Umutiti pavlaku za šlag. U drugoj posudi izmiksati sir sa šećerom i dodati jogurt. Postepeno dodati šlag i koricu limuna. Sve izjednačiti i dodati limunov sok. Otopiti želatin i umiješati ga u kremu. U staklenu zdjelicu odvojiti 200 g kreme i zdjelu staviti u toplu vodu da se krema ne bi stegla. To je za onaj zadnji sloj na kraju. Ostatku kreme dodati pire od borovnica. Dobro izmješati i preliti preko keksa. Ostaviti u zamrzivač da se stegne.

Kad se krema stegla skuhajte žele od borovnica. Stavite želatin da nabubri. Pomiješate vodu, šećer i ocjeđene ostatke borovnica. To stavite da prokuha pa procijedite. U procijeđenu smjesu dodati limunov sok i otopljeni želatin. Malo prohladiti i presuti preko kreme. Ostaviti u zamrzivač da se stegne. Odozgo na Cheesecake sa borovnicama ide otopljena čokolada s uljem i ostatak bijele kreme od sira.

Sastojci

Podloga

70 g kakao keksa
30 g otopljenog maslaca
malo lješnjaka

Krema od sira

200 g krem sira
65 g šećera
150 g grčkog jogurta
130 g pavlake za šlag
6 g soka od limuna
4 g naribane korice od limuna
9 g želatina
60 g vode za želatin

Pire od borovnica

150 g borovnica
50 g šećera
8 g soka od limuna

Žele od borovnica

100 g vode
50 g šećera
3 g soka od limuna
3 g želatina
18 g vode za želatin + ocijeđeni ostaci borovnice

Još

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Daliborka Majstorović

Oranž rolnice

Ne zna se da li su ove dekorativne oranž rolnice lepše, mirisnije ili ukusije. Ako ih napravite po ovom recptu, lako ćete provjeriti i odlučiti.

Priprema

Tepsija 25×40 cm.

Tepsiju premazati s malo maslaca. Zatim po premazu staviti i lepo rasporediti kokos.

Odvojiti 200 ml mlijeka u zdjelicu, a 800 ml staviti za proključa sa šećerom. U zdjelicu s manje mlijeka staviti 4 kašike brašna, 3 kašike gustina i vanilin šećer. Sve dobro izmješati da nema grudvica pa procjediti kroz cjediljku i izliti u ključalo mlijeko. Kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje sve dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Potom dodati maslac i sve dobro izmješati pa bijeli krem preliti preko kokosa i lijepo poravnati.

Za oranž krem sok od narandže razliti u dvije posude i to u količinama 500 i 100 ml. Veću količinu soka staviti da prokuha, a u manju količinu dodati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Sve lijepo izmješati, procjediti i izliti u ključali sok od narandže. Mješati na niskoj temperauri dok se ne postigne odgovarajuća gustina. Oranž krem izliti na bijeli krem I dobro poravnati. Poslasticu ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat, a potom u frižideru 3-4 sata.

Dobro ohlađeno rezati na šire trake i svaku presjeći na pola pa od njih savijati oranž rolnice i slagati ih na poslužavnik.

Sastojci

200 g kokosovog brašna

Bijeli krem

200 g šećera
1 l mlijeka
4 kašike brašna
3 kašike gustina
20 g vanilin šećera
50 g putera

Oranž krem

600 ml soka od narandže
2 kašike brašna
1 kašika gustina
4 kašike šećera
10 g vanilin šećera

Autor: Seida Atić Hadžibegovi

Trostruki užitak

Mužu za jučerašnji rođendan trostruki užitak. Njegova najdraža torta, koja sa svojim imenom odusevljava, a tek okusom, isprobajte !

Priprema

Koristila sam kalup fi 24 mada je recept dovoljan i za fi 26, tanje biskvite dobijete.

Bjelanjke utući u čvrsti snijeg, dodavati šećer, lagano umiješati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, mljevenim orasima i mrvicama. Sve sjediniti u glatku smjesu pa podijeliti na 3 jednaka dijela. Biskvite peći oko 20 minuta na 170ºC.

Za kremu u malo mlijeka pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, mlijekom i pudingom,te sve zajedno kuhati u preostalom mlijeku oko 5 minuta. U polovicu smjese dodati otopljenu čokoladu i sve ohladiti. Maslac podijeliti na pola i pjenasto izraditi. Izrađeni maslac dodati u obadvije smjese.

Ohlađeni pečeni biskvit izbosti vilicom te preliti svaki biskvit sa 2 žlice mlijeka. Čokoladnu i vanilija kremu podijelite na 2 dijela. Biskvit premazati čokoladnom kremom, na nju složiti petit keks umakan u hladno mlijeko. Zatim premazati vanilija kremom i po želji možete posipati s mljevenim orasima , bijelom naribanom čokoladom … Ponoviti postupak dok ne potrošite preostale kreme i biskvite.

Sastojci

petit keks

Biskvit

9 bjelanjaka
30 dag šećera
25 dag oraha
3 žlice krušnih mrvica
4 žlice mekog brašna
1 prašak za pecivo

Prelivanje

mlijeko

Krema

1 l mlijeka
9 žumanjaka
20 dkg šećera
2 pudinga od vanilije
4 žlice brašna
1 vanilija šećer
25 dkg maslaca
10 dkg čokolade

Autor: KatarinaKlanac Ex Rašić