Glavna jela domaća Archives - Страница 28 од 72

Zapečeni šampinjoni sa ćevapima

Uvek sa oduševljenjem prihvatamo da probamo nešto novo. Zapečeni šampinjoni sa ćevapima za većinu nas su nešto novo i svakako pravi gurmanski užitak

Priprema

Šampinjone isjeci na listice. Na zagrijanom ulju u gril tavi prziti cevape. U 300 ml. vode skuhati kocku za supu. U drugu tavu na zagrijanom ulju izdinstati sitni sjecen crni luk. Kad luk omeksa, dodati gljive. Kad su gljive isprzene, dodati izgnjecen bijeli luk i sitno sjeckan persun. Dodati vegetu, sol, biber i cevape presjecene na pola. Preruciti u tepsiju i preliti supom. Peci 20-30 minuta na 200 C

Sastojci

500 grama sampinjona
1 kg.cevapa
2 vece glavice luka
1 zlica vegete
persun
2 reznja bijelog luka
1 kocka za supu
ulje
sol
biber

Autor: Ljubica Kladar

Dudin pikantni pasulj

Pasulj je tradicionalno domaće jelo pa još ako je čorbast, ljutkast i mirisan na suvo meso, kao ovaj Dudin, obavezno se traži tanjir više.

Priprema

Oprati pasulj, staviti ga u lonac s vodom pa na ringlu da se kuva.

Suvo meso oprati i staviti u posudu s pasuljem. Dodati biber u zrnu i pustiti da pasulj proključa, a zatim smanjiti temperaturu i poklopljeno nastaviti da se kuva. Pred kraj kuvanja, kada pasulj i suvu meso postanu mekši, dodati na kolutiće iseckane čili papričice i lovorov list. Ako se oceni da pasulj nije dovoljno slan, posoliti ga po ukusu.

U tiganj sipati ulje pa dodati sitno iseckan crni luk i kratko ga propržiti. Potom dodati brašno, mlevenu crvenu paprika (ljutu ili slatku po želji) i sitno iseckan zgnječeni beli luk. Još malo zapršku propržiti pa dodati u lonac s pasuljem. Promešati i krčkati još oko 15 minuta.

Sastojci

500 g pasulja
350 g suvog mesa
15 zrna bibera
3 čili papričice
4 lovorova lista
so (po potrebi)

Zaprška

1 glavica crvenog luka
4 česna belog luka
1 kašika brašna
2 kašičice mlevene crvene paprike
ulje

Specijalitet sa slaninom, mladim kupusom i krompirom

Kombinacijom mirisa i ukusa slanine, mladog kupusa i krompira i privlačnom bojom crvenog kupusa oduševićete svoje najmilije i drage prijatelje. Tražiće se zalogaj više!

Priprema

U tiganj staviti na sitne kockice iseckanu mesnatu slaninu i pržiti je tako dugo do ne ispusti masnoću i karakterističan miris. Dodati susam i usitnjene pistaće pa još malo propržiti.

Mladi kupus iseći na sitne trakice ili kvadratiće pa dodati uprženoj slanini. Prodinstati oko 15 minuta da kupus ispusti svoje sokove.

Posebno oparati i oljuštiti krompir i iseći na kocke. Skuvati ga u posoljenoj vodi, ocediti i dodati slanini i kupusu. Dodati kumin i biber pa pažljivo promešati. Preneti u zdelu i ukrasiti crvenim lukom isečenim na tanke listiće.

Posluženje

Čaša kvalitetnog vina upotpuniće vaš užitak prilikom konzumiranja ovog fantastičnog specijaliteta.

Sastojci

300 g mesnate slanine
susam
pistaći
1 manja glavica mladog kupusa
400 g krompira
1 glavica crvenog luka
kumin
biber
so
ulje

Spiralni slani tart sa povrćem, pršutom i sirom

Predlažem da probate spiralni slani tart po ovom receptu. Ovaj izbor sastojaka zadovoljiće apetite pravih gurmana
Priprema

Gulilicom za krompir tanko narezati šargarepu, patlidzan, tikvice. Kratko ih obariti u slanoj vodi, oko 1-2 minuta. Pršut i sir isto tanko narezati. Nauljimo dno zdjele u kojoj ćemo peći. Slagati ukrug uz ivice zdjele redom tikvice, patlidžan, šargarepu, pršut, sir… Kad smo sve složili, u maloj šoljici razmutimo malo c začina u vodi (vrlo malo, navrh kašičice zato sto je pršut slan) i prelijemo tart. Peče se na 220 oko 30 min, zatim na 200 još desetak minuta. Posuti origanom.

Sastojci

2 tikvice
2 veće šargarepe
1 patlidžan
150 g pršuta
100 g trapist sira
origano
c začin

Autor: Suzana R. Pajović

Punjeni krompir u bešamelu a`la Miki

Krompir je kod nas omiljen prilog uz jela s mesom. Brojni su recepti za pripremu ovog izuzetnog povrća. Predlažem vam da isprobate ovaj Mikijev recept za punjeni krompir u bešamelu. Ne može da vam se ne dopadne.

Priprema

Izabrati krompire ujednačene veličine i oblika, oprati ih i oljuštiti. Posoliti ih i zaseći na svakih 1-2 cm, po želji, i u zareze staviti list mesnate slanine. Staviti ih na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220 ℃ dok ne porumene.

Pečene krompire prebaciti u pouljenu vatrostalnu činiju, staviti na svaki krompir po list kačkavalja i preliti s pavlakom za kuvanje u koju su umešani kisela pavlaka i biber. Odozgo posuti narendanim kačkavaljem ili parmezanom i zapeći u rerni još oko 10 minuta.

Sastojci

1 kg belog krompira
250 g mesnate slanine
150 g kačkavalja
500 ml pavlake za kuvanje
5 kašika kisele pavlake
100 g parmezana
biber
so
ulje