Категорија: Glavna jela domaća

Pohovana piletina sa susamom

Pohovana piletina uvaljana u susam je ukusno i vrlo jednostavno rešenje za vaš ručak. Uz neki skladan prilog, salatu ili preliv ovo bi moglo da bude sjajno jelo i za vas

piletina u susamu
Priprema

Svež pileći file isecite na manje komade, najbolje šnicle. Izlupajte malo tučkom  da budu tanje. Nakapajte na svaku po malo soja sosa i limunovog soka, a mogu i malo da odstoje u marinadi. Uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje sa malo soli i bibera, te na kraju u susam. Pržiti kratko na vrelom ulju.
Od priloga najbolje ide pomfrit, zelena salata i limun. Vi možete da kombinujete pohovanu piletinu sa susamom uz neke druge priloge, po vašem izboru. Kada je jelo gotovo i još uvek vrelo, pospite sve sitno seckanim svežim listom peršuna, kao što je prikazano na slici.

Sastojci

1 kg pilećeg filea
šolja brašna
3 jajeta
200 grama susama
soja sos
limun
peršun

Share Button

Pileći bataci u sosu od šampinjona

Kada poželim ukusno jelo na brzinu, koje se dopada mojim ukućanima, na trpezi će se naći pileći bataci u sosu od šampinjona.  Kremasta kombinacija oduševiće i iznenadne goste.

Pileci-bataci-u-sosu-od-šampinjonaPriprema

Pileće batake posoliti i ispeći na ulju s obe strane dok ne porumene. Rasporediti ih na tanjire za serviranje.

Za sos šampinjone sitno iseći i dinstati na ulju da otpuste tečnost i omekšaju. Zatim im dodati pavlaku za kuvanje, belo vino, sitno iseckan bosiljak, kajenski biber i vrlo malo soli. Dinstati još oko 15 minuta na niskoj temperaturi.

Sos od šampinjona preliti preko bataka na tanjiru i jelo je spremno za konzumiranje.

Posluženje

Ukusni pileći bataci u sosu od šampinjona mogu se poslužiti s pomfritom ili kuvanim pirinčem. Uz ovo glavno jelo prija i čaša kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 4 bataka
  • 200 g šampinjona
  • 350 pavlake za kuvanje
  • 150 ml belog vina
  • svež bosiljak
  • kajenski biber
  • so
  • ulje
Share Button

Teletina u sosu s kajmakom

Teletina u sosu s kajmakom je divno glavno jelo kojim ćete zadiviti i najprobirljivije goste. Ukusna, mekana i sočna teletina svideće se svima.Teletina u sosu s kajmakom

Priprema  

Teletinu iseći  na veće komade, posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno pa kratko propržiti s obe strane na ulju.

Posebno na ulju propržiti sitno iseckan mladi luk. Kada luk postane staklast, dodati meso, zaliti bujonom i poklopljeno  dinstati da teletina omekša.

Na tiganju otopiti maslac pa mu dodati brašno i sve upržiti na niskoj temperature da se dobije blaga zaprška. Zapršku dodati dinstanoj teletini, pažljivo promešati  i prokuvati još oko 5 minuta. Na kraju dodati sitno iseckanu mirođiju. Prilikom serviranja na svaki komad teletine u tanjiru staviti po kašiku kajmaka.

Posluženje

Teletina u sosu s kajmakom može da se posluži s kuvanim krompirom ili pirinčem.

Sastojci

  • 700 g teletine bez kosti
  • 5 strukova mladog luka
  • 2 šolje bujona
  • 100 g maslaca
  • 1 kašika brašna
  • mirođija
  • 150 g kajmaka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Zlatiborski miks ražnjići

Zlatiborski ražnjići od teletine, piletine i svinjetine su fantastičan miks arome i ukusa. Aromatični i sočni zadovoljiće ukus i najstrožijih gurmana.

Zlatiborski raznjic ( teletina, svinjetina,piletina)Priprema 

U zdeli pomešati jogurt, ulje i sok od limuna pa dodati i umešati kurkumu, kim, biber i mleveni beli luk.

Sve tri vrste mesa iseći na kockice pa ih staviti u marinadu u kojoj treba da ostanu najmanje 3 sata u frižideru.Kockice mesa treba nekoliko puta okretati kako bi svi komadi ravnomerno upili sastojke marinade.

Marinirane kockice mesa nabockajte na ražnjiće s tim da se naizmenično ređaju sve tri vrte mesa. Ovako pripremljene ražnjiće pržiti na roštilju ili gril tiganju s obe strane oko 15 minuta. Najbolje ih je posoliti kad su ispženi, mada se so može dodati marinadi.

Posluženje

Zlatiborske miks ražnjiće najbolje je servirati uz pomfri krompir, salatu po želji i lepinju.

Sastojci

  • 200 g belog pilećeg mesa
  • 200 g teletine bez kosti
  • 200 g svinjetine bez kosti

Marinada

  • 350 ml jogurta
  • 1 limun
  • ulje
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 4 česana belog luka
  • biber
  • so
Share Button

Rolat od pilećih grudi

Rolat od pilećih grudi  je glavno jelo koje možete poslužiti kao divan svečani ručak u kome ćete uživati zajedno sa svojim ukućanima i prijateljima.

Rolat od pilećih grudi

Priprema

Pileće grudi preseći na pola, ali ne do kraja kako bi se dobila veća šnicla. Pažljivo ih istući tučkom za meso između dve providne folije ili dva pek papira Pileće grudi se lakše iseku na pola ako se kratko zamrznu, tek toliko da postanu čvršće, kompaktnije. Treba ih potom posoliti, posuti biberom i majčinom dušicom pa prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru da odstoji i upije začine.

U zdelici pomešati majonez, beli luk i usitnjenu šunku.

Na pripremljene šnicle staviti list edamera, a preko njega rasporediti nadev od šunke. Potom šnicle urolati i učvrstiti s koncem na više mesta da se rolne ne odviju i da nadev tokom pečenja ne iscuri. Peći u dubokom ulju s obe strane dok rolati od pilećih  grudi ne dobiju svetlo smeđu boju. Na kraju skinuti uvezane niti konca i servirati toplo.

Poslužene

Uz  rolat od pilećih grudi najbolje pristaju šareni pirinač i salata po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 400 g pilećih grudi
  • majčina dušica
  • 80 g majoneza
  • 4 česna belog luka
  • 100 g šunke
  • 4 lista edamera
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!