DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 210 од 583

Izlivena pita sa sirom

Izlivena pita sa sirom je mekana i jako izdasna, prepuna s fetom i tvrdim sirom. Jedini problem s ovom pitom je u tome sto je nemoguće zaustaviti se na jednom do dva komada, nego se trazi jos i jos…Priprema

U ciniji lagano viljuskom razmutiti jaja. Dodati im feta sir pa ga dobro izmrviti viljuskom. Tvrdi sir izrendati na krupno pa dodati mesavini jaja i feta sira. Zatim dodati kiselu pavlaku, ulje, brasno i prasak za pecivo pa sve dobro promesati da se dobije ujednacena smesa.

Pripremljenu smesu izliti u pleh duzine 30 cm, koji se pre toga malo premaze s uljem po dnu i obodima. Izlivena pita sa sirom se pece u rerni zagrejanoj 180°C oko 45 minuta. Pomoću cackalice proveriti da li je pita ispecena. Zatim se izlivena pita sa sirom izvadi iz rerne i ostavi u plehu da se prohladi.

Pozeljno je da se isece na komade zeljene velicine tek nakon sto se ohladi, ali, posto je mojim ukucanima draza i ukusnija topla, secemo je kad se samo malo prohladi.

Izlivena pita sa sirom najbolje prija uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

5 jaja
500 g feta sira
200 g tvrdog sira
2 case pavlake
100 ml ulja
250 g brasna
1 prasak za pecivo

Torta s bananicama

Ovo je jedna od omiljenih poslastica u mom domu. Za ljubitelje kremastih poslastica i bananica, torta s bananicama je pun pogodak!Priprema

Odvojiti bjelanca od zumanaca pa belanca izmiksati u cvrst snijeg. Zatim dodati secer i nastaviti s miksanjem uz dodavanje jednog po jednog zumanca. Sve dobro izmiksati pa dodati u to brasno, prasak za pecivo i sitno sjeckane orahe i kasikom lagano sjediniti. Smjesu istresti u nauljenu okruglu, manju tepsiju i peci u zagrijanoj reni na 180°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz rene i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohladjenu koru prerezati na dva jednaka dijela.

Dok se kora pece i hladi napraviti fil. Staviti 500 ml mlijeka s pola solje secera da kuha. U drugu, manju posudu uliti 200 ml mlijeka i 2 pudinga od vanilije, izmjesati pa dodati u prokuhalo mlijeko. Tada smanjiti temperaturu i uz neprekidno mjesanje skuhati puding. Skuvan puding ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjen puding staviti margarin sobne temperature i sve dobro sjediniti.

Torta s bananicama se slaze sljedecim redosljedom: kora, malo fila, sjeckane bananice, malo fila, druga kora i ostatak fila.

Istopiti oko 80 g mlijecne cokolade na niskoj temperaturi pa je preliti preko torte. Ostaviti u frizideru oko 30 minuta.

Za to vrijeme dobro umutiti slatko vrhnje s malo secera. Kada se
torta s bananicama malo stegla, dekorirati je s umucenim vrhnjem.

Sastojci

Kora

6 jaja
6 kasika secera
9 kasika sitno sjeckanih oraha
6 kasika brasna
1 prasak za pecivo

Fil

700 ml mlijeka
½ solje secera
2 pudinga od vanilije
200 g margarina

Jos

10-12 bananica

Ukrasavanje

mlijecna cokolada
slatko vrhnje
malo secera

Autor: Umm Sara

Srcolika torta

Fine tortica nastala iz potrebe za nečim malim, slatkim i iznad svega lijepim i dekorativnim. Takva je ova moja srcolika torta.Priprema

Dobro umutiti jaja sa šećerom pa im postepeno dodavati ulje, mlijeko i na kraju brašno, prašak za pecivo, kakao i malo soli. Umjesiti glatko tijesto od navedenih sastojaka. Na dno kalupa u obliku srca staviti pek papir kako bi lakše izvadili pečeni biskvit. Od pripremljenog tijesta ispeći tri biskvita. Tijesto za biskvit lijepo rasporediti u kalupu i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C. Pomoću čačkalice provjeriti da li je biskvit ispečen.Za kremu skuhati puding od vanile, dodati mu omekšali butter i dobro umutiti. Zatim smjesu ostaviti da se potpuno ohladi s tim da bude prekrivena prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica na površini. U međuvremenu dobro izmiksirati slatko vrhnje pa ga dodati pudingu od vanile i sve kašikom lijepo sjediniti u glatku, finu kremu.

Srcolika torta se slaže na sljedeći naćin: prvi biskvit, loptice od kreme istisnute s poslastičarskim špricom, drugi biskvit, loptice od kreme, treći biskvit i na kraju odozgo loptice od kreme. Torta se može dodatno ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
15 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
17 žlica brašna (mekog)
1 vrećica praška za pecivo
kakao
malo soli

Krema

puding od vanile
mlijeko
butter
slatko vrhnje

Autor: Danijela Boksić

Stracciatella kocke

Stracciatella kocke ovako izgledaju u mojoj verziji. To je sjajna poslastica i potpuni užitak za sve ljubitelje čokolade i kremastih, slasnih zalogajčića. Priprema

Izmiksirati belanca u cvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i mutiti. Zatim dodavati kašiku po kašiku brašna i umiješati da se dobije fina, glatka smesa. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 oko 20 minuta. Ipečeni vruć biskvit zaliti s vrućim mlekom pa ga vratiti u isključenu rernu i ostaviti da se u njoj ohladi.

Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati vrelo mleko i sve dobro promešati – ne treba kuvati. Na kraju dodati otopljen želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju, dobro promešati i ostaviti da se smesa ohladi i postane gustine i izgleda kao žele. Zatim u želatinoznu smesu dodati penasto umućenu slatku pavlaku, umutiti mikserom pa dodati krupno rendanu čokoladu za kuvanje i ovlaš, bolje reći veoma pažljivo promešati.

Krem staviti na biskvit, ravnomerno ga rasporediti i poslastica stracciatella kocke su gotove. Poslasticu treba dobro ohladiti u frižideru pa je tek onda, kad se dobro stegne, iseći na kocke.

Sastojci

Biskvit

8 belanaca
8 kašika šećera
8 kašika brašna
5 g praška za pecivo (pola kesice)
100 ml mleka

Krem

500 ml mleka
8 žumanca
2 kesice želatina
500 ml slatke pavlake
100 g čokolade za kuvanje
150 g šećera

Autor: Olgica Gajević

Biser torta

Ovo je torta nad tortama!!! Biser torta osvaja izgledom i ukusom. Posle svakog zalogaja traži se jooooš …Priprema

Jaja i secer izmiksati, dodati ulje i vodu pa nastaviti s mucenjem. Zatim dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i sve lagano izmjesati pa raspodijeliti smjesu na dva dijela. Jedan dio treba da bude duplo veci od drugog dijela tijesta i u njega staviti i dobro umjesati 2 kasike kakaa. Kore peci u dvije male okrugle tepsije oblozene pek papirom u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispecene kore izvaditi iz rerne i pleha, odstraniti pek papir i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Ohladjenu koru s kakaom isjeci na dva jednaka dijela. Tako cemo dobiti dvije kore od kakaa i jednu zutu.

Dok se kore peku napraviti fil. 800 ml mlijeka skuhati sa secerom. a u 200 ml mlijeka istresti puding od vanilije, izmjesati i istresti u prokuhalo mlijeko. Smanjiti temperaturu i uz neprekidno mjesanje skuhati puding. Ostaviti ga da se potpuno ohladi pa mu dodati i umjesati margarin sobne temperature. Ovu kremu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio staviti i umutiti otopljenu cokoladu za kuhanje.

Biser torta se slaze slijedecim redosljedom: smedja kora, zuti fil, cokoladni fil, zuta kora, cokoladni fil, zuti fil, smedja kora, zuti fil,
cokoladni fil. Zatim se biser torta treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta da se dobro ohladi. Ohladjenu tortu premazati sa svih strana s dobro umucenim slatkim vrhnjem sa šećerom. Ukrasiti je jestivim biserima.

Biser torta se do serviranja i secenja treba drzati u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

Kora

1 solja brasna
1 prasak za pecivo
½ solje secera
4 jaja
2 kasike kakaa
200 ml ulja
200 ml vode

Fil

4 pudinga od vanilije
1000 ml mlijeka
3 do 5 kasika secera
200 g margarina
100 g cokolade za kuvanje

Jos

slatko vrhnje
1 kasika secera
jestivi biseri

Autor: Umm Sara