DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 211 од 583

Biskvit oblatna sa smokvama i orasima

Za sve ljubitelje smokava i oraha preporucujemo ovu divnu poslasticu. Biskvit oblatna sa smokvama i orasima lijepog je izgleda, a o ukusu ovoga kolaca moze se nadugo pricati, jer je vise nego savrsen.Priprema

Za biskvit u zdjeli umutiti bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg. Umucenim bjelanjcima dodati mlijeko, na sobnoj temperaturi otopljen margarin,brasno i prasak za pecivo. Sve zajedno lijepo umutiti da se dobije fina, glatka smjesa.Smjesu staviti u pleh velicine oblatne. Prethodno pleh obloziti s pek papirom. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 15 minuta. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i pleha, skinuti pek papir i ostaviti ga da se potpuno ohladi.

U odgovarajucu posudu staviti mljevene smokve, secer u prahu i sok od jedne narandze pa zagrijati na ringli i mijesati da se mjesavina izjednaci.

U zdjeli popariti mljevene orahe s malo mlijeka pa ostaviti da se ohlade. U hladno dodati pjenasto izradjen margarin sa secerom u prahu i fil je gotov.

Sada prvo mjesavinom za premaz namazati glatku stranu oblatne. Na namazanu oblatnu staviti ohladjen biskvit, a na biskvit staviti i lijepo rasporediti pripremljeni fil. Na kraju odozgo naribati cokoladu za kuvanje i biskvit oblatna sa smokvama i orasima je gotova. Treba je ostaviti u frizideru da se lijepo stegne kako bi se ukusi potpuno prozeli, a poslastica lako sjekla.

Sastojci

1 list oblatne

Kora

6 bjelanjaka
250 g secera
2 kasike mlijeka
150 g margarina
150 g brasna
1 prasak za pecivo

Premaz

300 g smokava
100 g secera u prahu
1 narandza

Fil

200 g oraha
malo mlijeka
100 g margarina
200 g secera u prahu

Posipanje

100 g cokolade za kuvanje.

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Cupcakes s pireom od tikve

Ovo su fini Cupcakes s pireom od tikve, izuzetno mirisni, socni i kremasti. Priprema

Puter dobro omeksajte na sobnoj temperaturi. U vecu posudu stavite prvi pet namirnice i izmutite. Dodajte vanila extrakt pa ponovo mutite. Na kraju dodajte brasno, sodu bikarbonu i izmjesajte kasikom ili mikserom na manjoj brzini. Kalupe za cupcakes ili mufine oblozite papirnim korpicama i punite dobivenim tijestom. Cupcakes pecite na 180 C oko 20 minuta. Gotove cupcakes s pireom od tikve izvaditi iz peci i pustite da se potpuno ohlade.

Dok se cupcakes peku, krem sir izvaditi iz frizidera da omeksa. Umutite krem sir, secer u prahu i pola kasike vanilla extrakta.

Na svaki cupcake nanesite kremu od krem sira, a ako neko ne voli kolace s krem sirom, ukrasite ih umucenim slagom. Cupcakes s pireom od tikve pospite rendanom cokoladom za kuhanje ili nekim kostunjavim vocem. Ja sam koristila pistace krupnije samljevene.

Sastojci

1 konzerva pirea od tikve
120 g putera
100 g secera
2 jaja
malo cimeta
1 kasika vanila extrakta
1,5 solja brasna za kolace
vrh kasikice sode bikarbone ili praska za pecivo

Ukrasavanje

150 g krem sira
150 g secera u prahu
½ kasike vanilla extrakta
pistaci

Autor: Nihada Kopić

Sendvič od lažnog kruha

Pripremite ove divne sendviče od lažnog kruha, zrnatog sira, dimljene šunke i ementalera. Ako ih dopunite s krastavcem i zelenom salatom, dobićete ukusan i osvježavajući sendvič od lažnog kruha. Priprema

Mikserom dobro zraditi bjeljanjke s malo soli, dodati im žumanjke, malo sode bikarbone pa sve zajedno ručno polako promiješati da se dobije ujednačena, fina smjesa. Potom pripremljenu smjesu staviti na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 10 minuta.

Ispečen lažni kruh izvaditi iz rerne i pleha pa ga premazati majonezom. Preko majoneza slagati dimljenu šunku, ementaler, izrezan krastavac, zrnati sir i zelenu salatu. Zarolati i sendvič od lažnog kruha je gotov. Uživajte u svakom zalogaju!

Sastojci

2 jaja
sol
malo sode bikarbone
majoneza
zrnati sir
3 šnite dimljene šunke
2 šnite ementalera
1 krastavac
zelena salata

Autor: Ivana Mitar

Slane krofne s mesom

Ovaj put prelažemo vam krofne u slanoj varijanti. Slane krofne s mesom mogu da se posluže za doručak ili užinu, ali i kao predjelo ili zakuska za drage goste.Priprema

Stavite kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i dvije žlice brašna da nadođe. Zatim dodajte ostatak brašna, sol, jaje, bjeljanjak i omekšali maslac, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na tri loptice i ostavite pokriveno kuhinjskom salvetom da se diže pola sata.

U mljeveno meso dodajte sitno narezani crni luk i začine, dobro promiješajte, te oblikujte male kuglice.

Kad je tijesto nadošlo, prvu lopticu razvaljajte i modlom vadite krofne. Na svaku krofnu stavite kuglicu mesa, te uhvatite malo gore prstima i u krug ‘nafaltajte’ krofne. Napravite tako i s ostale dvije loptice.

Zagrijati ulje na srednjoj temperaturi i pržiti slane krofne s mesom prvo sa strane gdje je otvor s mesom. Zatim krofne okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene. Ispežene krofne s mesom izvadite na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Sastojci

500 g brašna
1/2 kocke kvasca
2 žličice soli
1 žličica šećera
250 ml mlijeka
2 žlice omekšalog maslaca
1 jaje
1 bjeljanjak

Nadjev

250 g mljevenog mesa
1 crni luk
sol
biber
vegeta

Autor: Ivana Mitar

Padobranci

Ovo je lagana, pahuljasta poslastica. Fantastični kolačići s “kapicama” od bjelanaca, spojeni s finim filom … mmm, tope se u ustima!Priprema

Ako zelite da obraduje svoje i nepca svojih ukucana, ali i dragih gostiju, napravite ove padobrance prema ovom receptu. Ova vazdusasta poslastica ulepsace vam svaku proslavu: rodjendane, slavu i sve ostale svecanosti. Samo, trebate ih pripremiti u velikoj „dozi“, jer su tako laki i fini, da u trenu nestaju s posluzavnika.

Pjenasto umutiti bjelanca pa postepeno dodavati secer i neprestano mjesati. Odvojiti 2 kasike i ostaviti za fil. Zatim dodati limunov sok i nastaviti mjesati dok ne osjetite da je masa vazdusasta. Odloziti mikser i dodati sitno sjeckane orahe te promjesati varjacom. U pleh staviti pek papir i na njega malom kafenom kasikicom stavljati loptice od pripremljene smjese uz obavezan razmak racunajuci da ce se loptice tokom pecenja tri puta uvecati. Padobranci se peku/suse u rerni zagrijanoj na 150°C oko 30 minuta. Ispecene kapice za padobrance ostaviti da se potpuno ohlade.

Za kremu pjenasto umjesati zumanca s 2 kasike kristal secera. Potom dodati mlijeko i brasno pa sve lijepo umutiti. Kad se smjesa ravnomjerno umuti, kuhati je na pari oko 4 minuta uz stalno mjesanje da se dobro zgusne. Margarin pjenasto umutiti s 2 kasike secera u prahu te dodati malo kakaa u prahu. U ohladjenu smjesu od zumanaca dodati smjesu od margarina i one 2 kasike umucenih bjelanaca sa secerom te dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu kremu.

Po dvije ohladjene kapice spojiti s kasikicom do dvije pripremljenog fila i padobranci su gotovi.

Sastojci

Kapice

3 bjelanca
300 g oraha
300 g secera u prahu
1 kasika limunovog soka

Fil

3 zumanca
2 kasike kristal secera
1 kasika brasna
1 mala soljica mlijeka
70 g margarina
2 kasike secera u prahu
1 kasicica kakaa

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica