DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 212 од 583

Mrvičaste kocke s višnjama

Fil s višnjama, mrvičasta podloga i mrvičasti “prekrivač” višanja, da li je dovoljno ili treba još nešto dodati? Ma, jasno je da su to zanosne mrvičaste kocke s višnjama.Priprema

Maslac omekšao na sobnoj temperaturi miksirati sa šećerom oko 3 minuta. Zatim dodati i umešati brašno da se dobije mrvičasta smesa. Ovu smesu preneti u odgovarajući pleh obložen pek papirom pa prstima formirati kompaktnu podlogu, koja treba da bude ravnomerno debela. Podloga za mrvičaste kocke s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 12 minuta. Tada je treba izvaditi iz rerne i prohladiti oko 10 minuta.

Za fil višnje dobro ocediti i staviti u odgovarajuću posudu. Dodati im šećer, vanilin šećer, sok od višanja, muskatni oraščić i gustin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Promešati i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta, odnosno dok se fil malo ne zgusne tako da bude gustine džema.

Za posipanje pripremiti mrvičastu smesu. Sve sastojke, maslac, šećer, ječmene pahuljice i brašno, pomešati u činiji i gnječiti prstima dok se ne dobije mrvičasta smesa.

Na poluispečenu podlogu u plehu staviti i lepo rasporediti fil od višanja. Preko fila posuti mrvičasti sloj pa vratiti u rernu i peći još oko 25 minuta, odnosno dok površina kolača ne počne dobijati finu, zlatastu boju.

Ispečenu poslasticu izvaditi iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu. Potom je izrezati i mrvičaste kocke s višnjama su spremne za posluživanje. Ako im se doda po kugla sladoleda, užitak će biti potpun.

Sastojci

Podloga

100 g šećera
75 g maslaca
90 g brašna

Fil

300 g višanja bez koštica
7 kašika šećera
2 vanilin šećera
5 kašika soka od višanja
1 kašičica muskatnog oraščića (prah)
2 kašičice gustina

Posipanje

30 g maslaca
30 g šećera
30 g ječmenih pahuljica
50 g brašna

Tagliatele u vrhnju sa šampinjonima i prženom slaninom

Ako želite fin i lagani ručak pripremljen na najjednostavniji moguci nacin, predlažem vam da primjenite ovaj recept i napravite tagliatele u vrhnju sa šampinjonima i prženom slaninom. Priprema

Za tagliatele prvo slaninu sitno narezati i kratko popržiti na ulju da dobije svijetlosmešu boju i da postane hrskava. Isprženu slaniniu izvaditi rešetkastom kašikom I staviti na papirnati ubrus.

Tagliatele kuhati u dosta slane vode, ali paziti da se ne skuhaju do kraja, pogotovo da se ne prekuhaju.

Crni luk sitno nasjeckati, a šampinjone narezati na listiće pa zajedno dinstati na ulju na kojem ste popržili slaninu. Pržiti dok luk ne postane staklast. Isprežen luk sa šampinjonima zaliti temeljcem i krčkati još kratko. Potom dodati vrhnje za kuhanje, sol i biber te na kraju skuhane i ocjeđene tagliatele. Promiješati i kuhati dok tagliatele ne budu kuhane po želji.

Kad je gotovo, servirati na tanjur i posuti poprženom slaninom i tagliatele u vrhnju sa šampinjonima i prženom slaninom su spremne za konzumiranje. Najbolje ih je servirati tople uz čašicu kvalitetnog vina ili uz neki mliječni proizvod po ukusu.

Sastojci

300 g tagliatela
100 g slanine
200 g šampinjona
1 mala glavica crnog luka
1 šalica temeljca
3 dcl vrhnja za kuhanje
sol
biber
ulje

Autor: Ivana Mitar

Kakao pita s grizom

Videćete i sami da se kakao pita s grizom lako pravi, recept je prilično jednostavan. Idu obične, standardne namirnice što nam govori da je ova poslastica jeftina. Pravi je dokaz da i jeftine poslastice mogu biti i te kako lepe i ukusne. Zato zapišite recept i uposlite šporet! Recept videla kod Jeke Marić.Priprema

Umesite testo i podelite ga na 2 jednaka dela. Neka stoji dok vi pripremate kremu.

U malo mleka dodajte šećer i griz, promešajte, a ostatak mleka stavite na ringlu da provri. U tankom mlazu sipajte razmućeni griz, neprestano mešajući. Dodajte čokoladu i rastopite je u grizu. Ostavite da se malo prohladi, povremeno promešajte da se ne bi stvorila korica.

Sada razvucite posebno obe kore na pek papiru dimenzija 20×30 cm. Neravne krajeve kora odsecite, ponovo umesite rukama i napravite keksiće, super su za grickanje uz čaj.

Prvu koru s pek papirom stavite u odgovarajući pleh i izbockajte je viljuškom na nekoliko mesta. Na koru sipate mlaku kremu. Drugu koru takođe izbockajte viljuškom i stavite je naopako preko kreme, tako da vam papir bude odozgo. Skinite papir i rukama nežno poravnajte odozgo kako bi se krema i kora priljubile. Kakao pita s grizom se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. Vodite računa da ne prepečete pitu. Korice su mekane kad se izvade iz rerne, ali posle očvrsnu.

Preko noći se kakao pita s grizom treba da ohladi u pa je tek ujutru isecite na štanglice i pospite s prah šećerom.

Sastojci

100 g masti
1 jaje
3 kašike meda
2 kašike kakao praha
50 ml mleka
270 g brašna
1 kašičica sode bikarbone

Krema

500 ml mleka
4 kašike šećera
60 g griza
50 g bele čokolade

Posipanje

prah šećer

Autor: Tanja Đorđević

Slani sir mafini

Ovo su divni slani zalogaji u formi mafina. Slani sir mafini će oduševiti sve ljubitelje delicija s ukusom sira. Lepi su, mekani i jako, jako ukusni.Priprema

Slani sir mafini su idealni zalogajčići za doručak, užinu i večeru, ali i pravi izbor bucmstih griskalica za druženje s prijateljima. Ovi mafini su zaista brzo i ukusno posluženje, koje plane u tren oka. Ne zna se da li su ukusniji topli, tek izvađeni iz rerne, ili kad se potpuno ohlade.

U zdjelu uliti toplo mlijeko pa u njega staviti zličicu šećera i razmrviti kvasac, pa ostaviti na toplom mjestu da se digne.

Zatim nadošlom kvascu dodati brašno, sol, jogurt i ulje pa zamijesiti ujednačeno, glatko tijesto. Tijesto prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da nadođe, odnosno da podupla volumen.

Nadošlo tijesto razvaljati na radnoj površini, koju prethodno treba posuti s brašnom. Razvaljano tijesto narezati na kockice. Kockice tijesta premazati otopljenim maslacem, staviti naribani sir, posoliti i stavljati u kalup za mafine. Slani sir mafini se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, odnosno peći dok fino ne porumene.

Sastojci

800 g brašna
svježi kvasac
naribani sir
sol
mlijeko
jogurt
ulje
šećer
maslac

Autor: Ivana Mitar

Čokoladne badem kocke

Ove čokoladne badem kocke se ne peku i vrlo se jednostavno pripremaju. Koliko su mirisne, ah taj rum, i ukusne isprobajte i sami!Priprema

U činiji penasto umutiti maslac omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Postepeno dodavati vodu i rum i lepo mešanjem sjediniti s umućenim maslacem. Zatim dodati pržene, mlevene bademe i mlevenu plazmu i sve dobro umešati u ujednačenu smesu.

Smesu podeliti na dva jednaka dela i u jedan deo dodati na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje. Oba dela ostaviti u frižider oko 60 minuta da se dobro stegnu.

Na obrnutu stranu pleha prvo postaviti pek papir i na njega lepo rasporediti smesu sa čokoladom u količini od oko 80%. Na čokoladnu smesu staviti i rasporediti drugu, svetliju smesu. Potom odozgo pažljivo rasporediti ostatak čokoladne smese i posuti s prženim, seckanim bademima. Ovako formiranu poslasticu, u najavi čokoladne badem kocke, staviti u frižider da se dobro stegne.

Ohlađenu poslasticu iseći na kocke i poslužiti.

Sastojci

300 g maslaca
300 g šećera u prahu
5 kašika vode
2 kašike ruma
300 g badema
300 g mlevene plazme
100 g čokolade za kuvanje