DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 213 од 583

Praznicna pogaca

Ma, ima li icega sto u zimskim danima prija vise od vruce pogace? Ja kazem: nema. Sta vi kazete? Za ovu pogacu mogu da vam kažem samo reči hvale! Priprema nije zahtevna, a ni sastojci. Ukus – fantastican!! Mekana, dusa jedna. Praznicna pogaca izgleda prelepo. Sta fali? Gde sam je nasla? Na blogu Jekin kapric. Odmah me je privukla, steta bi bilo da ne podelim s vama pogacu, koju sam ja ispekla.Priprema

U dublji sud staviti izmrvljeni svez kvasac, kasikicu secera, malo vode i brasna. Promesati kasikom da se sjedine ovi sastojci. Zatim dodati sve tecne sastojke: jogurt, ulje, zumance, mesavinu vode i mleka i na kraju i so i secer. Sve zajedno dobro promesati pa dodavati brasno i mesiti sve dok se ne dobije glatko i elasticno testo, koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti da se odmara oko15 minuta.Odmoreno testo podeliti na 4 dela i svaki deo oblikovati u loptu. Svaku loptu razvaljati u krug na radnoj površini posutoj s brasnom, premazati otopljenim margarinom pa ih staviti jedan preko drugog. Poslednji krug testa se ne premazuje s margarinom. Slozene krugove testa preneti na pek papir. Pre rezanja krugova testa malom casicom obeleziti krug u sredini. To je orijentir prema kome ce se znati dokle se testo reze.

Pomocu ostrog noza iseci krug testa na 8 delova ne dirajuci krug na sredini. Svaku osminu testa deliti na 3 dela i od njih plesti pletenicu. Rez mora da bude prema licu kako bi se pletenica listala. Kad se svih 8 delova testa ovako pripremi, pogacu zajedno s pek papirom prebaciti u okruglu tepsiju promera 26 cm. Zatim se praznicna pogaca prekrije s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostavi na toplom mestu oko 20 minuta da lepo naraste. Pre pecenja pogaca se premaze s umucenim belancetom i po zelji ukrasi. Praznicna pogaca se pece u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Sastojci

600 g brasna
20 g svezeg kvasca
250 ml mesavine vode i mleka
50 ml jogurta
50 ml ulja
1 zumance
2 kasikice secera
2 kasikice soli
100 g margarina

Premaz

susam
lan
mak

Autor: Tanja Đorđević

Najljepši kolač s jabukama

Ako želite da se zasladite s originalnim i preukusnim kolačem mirisne raskoši, napravite najljepši kolač s jabukama prema Snježaninom receptu.Priprema

Jedan od omiljenih, svima poznat kolač od jabuka, može da se pripremi prema brojnim, različitim receptima. Pored jabuka mogu mu se dodavati orasi, lješnjaci, bademi i razni začini kao: vanila, najčešće cimet, muskatni oraščić … Jedan od tih recepata je i za ovaj najlepši kolač s jabukama, koji se s pravom može pohvaliti originalnošću.

Pjensto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Umućenim jajima dodati otopljen maslac, ulje, jogurt, mljevene lješnjake, narendanu koricu jednog limuna, brašno i prašak za pecivo. Sve lijepo sjdiniti u glatku smjesu.

Zatim se pripremljena smjesa izlije u kalup podmazan s maslacem i posut s brašnom. Odozgo staviti 4 prerezane i nareckane jabuke kao što se vidi na fotografiji. Najljepši kolač s jabukama se peče u pećnici na zrak zagrijanoj na 160° oko 50 minuta.

Ispečen, vruć najljepši kolač s jabukama izvaditi iz rerne i premazati sa đemom od šipka pa ostaviti da se dobro prohladi. Tek ga tada seći na kriške i poslužiti.

Sastojci

5 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
125 g maslaca
125 ml ulja
1 šalica jogurta
200 g lješnjaka
1 limun
300 g brašna
1 prašak za pecivo

Još

džem od šipka

Autor: Snježana Grbavac Dedić

Carobna ferero torta

Carobna ferero torta se dopada mojim ukucanima i gostima. Savrsena je, socna, carobna, ma, ostavlja bez daha!Priprema

Sastojci za biskvit odnose se na jedan biskvit, a treba da se naprave tri.

Izraditi bjelanjke u cvrst snijeg. U jednoj zdjelici otopiti cokoladu za kuhanje i maslac. Posebno izraditi zumanjke sa secerom i vanilin secerom. Dodati krusne mrvice, brasno, prasak za pecivo i mljevene ljesnjake. Zatim dodati maslac i otopljenu cokoladu za kuhanje i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka.

Papir za pecenje u kalupu dimenzija 26 x 34 cm posuti sa zlicom mljevenih ljesnjaka i zlicom krusnih mrvica. Na ljesnjake i krusne mrvice istresti pripremljenu smjesu za biskvit i peci u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Istim postupkom pripremiti i ispeci jos dva biskvita.

Za kremu dobro izraditi slatko vrhnje za slag pa u njega dodati torte

torte recepyi nutelu. Mljeveni ljesnjaci i mljevene napolitanke s ljesnjacima mogu se umijesati u fil, a mogu se posipati po fil prema zelji.

Carobna ferero torta se slaze sljedecim redosljedom: prvi biskvit natopljen nesquikom ili mlijekom, pola fila, na fil posuti po 2 zlice mljevenih ljesnjaka i mljevenih napolitanki s ljesnjacima (ako nisu umijesani u fil), drugi biskvit natopljen nesquikom ili mlijekom, opet pola fila, na fil posuti po 2 zlice mljevenih ljesnjaka i mljevenih napolitanki, treci biskvit i gore slag ili cokoladna glazura po zelji. Tortu posuti mljevenim ljesnjacima ili cokoladom, a ja sam ovu moju premazala karamelom.

Carobna ferero torta se na kraju ostavi u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

Biskvit x 3

1 jaje
3 zlice secera
1 vanilin secer
6 dkg cokolade za kuhanje
1 zlica krusnih mrvica
3 zlice brasna
1 prasak za pecivo
3 zlice mljevenih ljesnjaka
1/3 maslaca (1/3 od 250 g)
1 dcl neskvika ili mlijeka

Krema

1/2 litre slatkog vrhnja za slag
400 g nutele
500 g maskarponea
6 zlica mljevenih ljesnjaka
6 zlica mljevenih napolitanki od ljesnjaka

Autor: Slavica Pejaković

Kuglice od rize

Jednostavno i fino, meni je ostalo malo rize, pa da se ne baci, slozila sam ove ukusne kuglice od rize. Priprema

Ovaj recept je prilika da se napravi sjajan prilog od rize i onoga što se nadje u frizideru! Ja sam odusevljena, verujem da cete biti i vi kad napravite ove fine i izdasne kuglice od rize. Interesantne su i izbirljivim malisanima.

Za kuglice od rize moze se koristiti i riza, koja ostane kao visak od nekog drugog jela skuvanog dan prije. Ako to nije slucaj, novu rizu kuhati u slanoj vodi. Ukloniti je s ringle, ocjediti i prohladiti. Dodati joj jaje, malo mladog sira ili narendati neki punomasni sir, sitno isjeckani cesnjak i listice persina, biber, korijander u prahu i prezle po potrebi. Sve sastojke lijepo promjesati da se dobije ujednacena smjesa.Od ovako pripremljene smjese uzimati male komade i dlanovima formirati male loptice. Svaku lopticu dobro uvaljati u prezle i prziti u vrelom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnosmedju boju.

Isprzene kuglice od rize vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus kako bi se odstranio visak masnoce.

Kuglice od rize su najukusnije tople, ali i kada se ohlade. Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa, ali se mogu poslužiti i za doručak, užinu ili večeru.

Sastojci

riza
jaje
mladi sir ili punomasni sir
cesnjak
list persina
biber
korijander
so
prezle
ulje

Autor: Ajka Bijelć

Mjeseci s orasima

Mjeseci s orasima su fini kolačići efektnog izgleda i bogatog ukusa. Ovo je poslastica, koja nas vraća u djetinjstvo, a pogodna je za sva slavlja.Priprema

Pjenasto umutiti maslac sa šećerom. Zatim dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Bjelanca izmiksirati tako dugo da se dobije čvrst snijeg. Na kraju gornjoj mješavini dodati i polako kašikom umiješati snijeg od bjelanceta i tijesto za ove kolače je gotovo. Prenijeti ga u tepsiju velićine 36 x 20 cm, koja se pre toga obloži s pek papirom. Ovo tijesto napola ispeći u rerni zagrijanoj na 180°C.

Dok se tijesto peče, pripremiti preljev. Izmiksirati žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ovim preljevom preliti polupečeno tijesto. Sve vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 50°C.. Mjeseci s orasima se na toj temperaturi suše oko 50 minuta. Treba paziti da se ne presuše pa ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohlade.

Za kremu zagrijati mlijeko i šećer do ključanja, ukloniti s ringle pa u vruće dodati mljevene orahe, čokoladu za kuhanje i maslac. Sve dobro izmiješati i kremom premazati osušeni žuti dio tijesta. Potom kolač posuti mljevenim orasima.

Rezati tako što se kolač prvo isjeće u tepsiji na pola po dužini, pa onda redom rezati u polukrug čašom ili modlicom za kekse u polumjesece, tako da nema viška ni suvišnih krajeva.

Sastojci

Tijesto

150 g maslaca
150 g šećera
150 g oraha
70 g brašna
1 kašićica praška za pecivo
4 bjelanceta

Preljev

4 žumanceta
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer

Krema

1dl mlijeka
100 g šećera
100 g oraha
100 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca

Posipanje

mljeveni orasi

Autor: Nermina Jordamović