Jednostavno i fino, meni je ostalo malo rize, pa da se ne baci, slozila sam ove ukusne kuglice od rize. 
Priprema
Ovaj recept je prilika da se napravi sjajan prilog od rize i onoga što se nadje u frizideru! Ja sam odusevljena, verujem da cete biti i vi kad napravite ove fine i izdasne kuglice od rize. Interesantne su i izbirljivim malisanima.
Za kuglice od rize moze se koristiti i riza, koja ostane kao visak od nekog drugog jela skuvanog dan prije. Ako to nije slucaj, novu rizu kuhati u slanoj vodi. Ukloniti je s ringle, ocjediti i prohladiti. Dodati joj jaje, malo mladog sira ili narendati neki punomasni sir, sitno isjeckani cesnjak i listice persina, biber, korijander u prahu i prezle po potrebi. Sve sastojke lijepo promjesati da se dobije ujednacena smjesa.
Od ovako pripremljene smjese uzimati male komade i dlanovima formirati male loptice. Svaku lopticu dobro uvaljati u prezle i prziti u vrelom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnosmedju boju.
Isprzene kuglice od rize vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus kako bi se odstranio visak masnoce.
Kuglice od rize su najukusnije tople, ali i kada se ohlade. Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa, ali se mogu poslužiti i za doručak, užinu ili večeru.
Sastojci
- riza
- jaje
- mladi sir ili punomasni sir
- cesnjak
- list persina
- biber
- korijander
- so
- prezle
- ulje
Autor: Ajka Bijelć
