Peciva i pite domaće Archives - Страница 69 од 93

Lisnate kiflice s tri vrste sira i šunkom

U isto vreme hrskave i mekane lisnate kiflice s tri vrste sira i šunkom bogat su zalogaj za doručak ili večeru, a mogu da se posluže i kao ukusno predjelo.

Priprema

U zdeli izgnječiti mladi sir i fetu pa im dodati sitno narendan sir gauda, sitno iseckanu šunku, dva žumanca, malo kumina i biber pa sve dobro umešati. So dodati po potrebi.

Lisnato testo razvaljati u krug na radnoj površini prethodno posutoj s brašnom pa ga iseći na 24 trougla. Na osnovu svakog trougla staviti po jednu kašiku fila pa ih urolati.

Kiflice složiti na pleh obložen pek papirom,premazati ih žumancetom i posuti sa susamom. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200˚C oko 20 minuta.

Sastojci

500 g lisnatog testa
150 g mladog sira
100 feta sira
50 g sira gaude
100 g šunke
3 žumanca
½ kašičice kumina
susam
so

Rum baklava s makom

Koriste se razni filovi za baklave, a meni se posebno dopada ovaj s makom i rumom. Rum baklava ima divnu aromu, ali i specifičan, prefinjen ukus. Ako probate ovaj recept, sigurna sam da će vam se dopasti ova poslastica.
Priprema

Rum baklava s makom je pravi specijalitet, koji se jednostavno priprema. Za fil izmiksirati jaja s slatkom pavlakom, šećerom i uljem. Smesi dodati mleveni mak i dobro umešati.

U pouljen pleh slažiti 2 kore, obe premazati mešavinom mleka i ulja. Zatim staviti treću koru i premazati je filom. Postupak ponoviti do utroška kora i fila. Koru na vrhu baklave preliti zagrejanim maslacem pa se neće odvajati u toku pečenja. Baklavu iseći u željene oblike i peći na 180°C oko 30 minuta.

Za sirup skuvati vodu sa šećerom, te na kraju dodati sok od limuna i rum pa preliti još toplu baklavu. Rum baklava s makom treba da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.

Sastojci

1 pakovanje kora za baklavu
ulje

Fil

3 jaja
1 čaša slatke pavlake
1,5 čaša šećera
1 čaša ulja
200 g mlevenog maka

Premazivanje kora

1 čaša mleka
5 kašika ulja
70 g maslaca

Sirup

3 čaše šećera
4 čaše vode
1 limun
5 kašika ruma

Rol kokos pita

Kokos pita je jednostavna i aromatična poslatica, za ljubitelje kokosa i narandže pun pogodak. Brzo se priprema pa je idealno rešenje za iznenadne goste.

Priprema

Za fil umutiti 100 g omekšalog maslaca sa šećerom i uz stalno mućenje dodati jaja, slatku pavlaku, kokosovo brašno, prašak za pecivo, 2 kašike soka od narandže i sitno narendane korice obe narandže.

S otopljenim maslacem premazati dve kore, staviti treću koru i premazati je s filom, urolati i staviti na pleh obložen pek papirom. Na isti način utrošiti sve kore i fil. Na kraju sve rolate kokos pite premazati s otopljenim maslacem i peći na 170 ° C oko 35 minuta.

Sastojci

500 g kora za pitu
200 g maslaca
250 g šećera
4 jaja
250 ml slatke pavlake
250 g kokosovog brašna
1 prašak za pecivo
2 narandže

Štrudla s bademima

Aromatična i bogata študla s bademima dopašće se i najizbirljivijim ljubiteljima poslastica. Pored divne arome pržnih badema mirisom limuna i vanile upotpunjuje užitak posle svakog zalogaja.

Priprema

U malo mlakog mleka staviti razmrvljen kvasac, dodati kašičicu šećera pa sve dobro izmešati i ostaviti da kvasac nadođe.

U većoj zdeli dobro promešati jaja, šećer, vanilin šećer i so pa dodati i mleko, otopljen maslac, narendanu koricu limuna i aktivirani kvasac i sve zajedno dobro izmešati varjačom. Potom postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje i na kraju varjačom pa rukom dobro mesiti dok se testo ne počne odvajati od ruku. Meko testo u zdeli prekriti krpom i ostaviti oko 30 minuta da nadođe.

Za nadev mlevenim bademima dodati šećer u prahu, vanilin šećer, mleko i sve dobro promešati.

Nadošlo testo istresti na radnu površinu posutu brašnom i podeliti na tri dela. Razvaljati testo u oblik pravugaonika,debljine oko 0,5 cm, premazati nadevom i saviti u rolat. Štrudle staviti na pleh obložen pek papirom, premazati ih razmućenim jajetom i ostaviti oko 30 minuta da nadođu.

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 min.

Sastojci

Testo

500 g oštrog brašna
100 ml mleka
½ pakovanja svežeg kvasca
3 jaja
100 g šećera
1kesica vanilin šećera
150 ml mleka
125 g maslaca
1 limun
so

Nadev

400 g neljuštenih prženih badema
150 g šećera u prahu
1kesica vanilin šećera
100 ml mleka

Domaće slane perece

Kad poželite sveže slane perece probajte ovaj recept iz domaće kuhinje. Miris svežeg peciva, a posebno slanih pereca, vraćaju nas mislima u detinjstvo pereca

Priprema

Razmutiti kvasac, šećer i brašno sa malo tople vode da nadođe. U veliku posudu adekvatnu za mešenje testa dodati brašno, so, nadošli kvasac i malo ulja. Dodavati vodu i brašno po potrebi sve dok se testo lepo ne umesi. Sada prekriti posudu sa čistom krpom i ostaviti da nadođe, bar pola sata. Premesiti testo i podeliti na 10 loptica. O svake treba napraviti traku od testa, dovoljne dužine da se formira pereca. Perece složiti na pleh na kom je pek papir. Prekriti perece da se testo odmori još 20 minuta. Peći 15 minuta u zagrejanoj pećnici na 220°C. Za to vreme razmutiti so, brašno i vodu za slani preliv. Zatim naprskati svaku perecu slanim prelivom i vratiti još 5 minuta u rernu.

Sastojci

1 kg brašna
5 dl tople vode
1 kvasac
1 dl ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli