Italijanska kuhinja Archives - Страница 8 од 20

Prijateljska torta-Amicceli

Za prijateljsku tortu- Amicceli se ne zna da li je lepša ili ukusnija s bajnom aromom badema. Napravite je i uživajte u svakom slasnom zalogaju!Priprema

Penasto umutiti maslac sa secerom pa dodavati i umesati jedno po jedno zumance. Potom dodati mljevene bademe, prasak za pecivo, narendanu cokoladu i cvrst snijeg od bijelanca. Sve skupa pazljivo promjesati i smjesu uliti u podmazan i brasnom posut kalup. Koru peći na 200°C oko 30 minuta. Ispecenu koru presjeci na dva dijela.

Za fil vafel keks staviti u kesu za zamrzivac i s malom oklagijom izmrviti pa staviti i umesati u 400 ml umucene slatke pavlake.

Prvi dio kore premazati s 3/4 fila pa staviti drugu koru i nju premazati s ostatkom fila. Tortu ostaviti 2 sata u frižideru.

Za to vrijeme umutiti 200 ml slatke pavlake s vanilin secerom, ucvrsivacem za slag i aromom badema pa premazati tortu sa strane. Prijateljska torta- Amicceli moze da se ukrasi po zelji.

Sastojci

100 g tamne cokolade
5 jaja
80 g maslaca
80 g secera
200 g badema
1 kasikica praska za pecivo

Fil 1

2 paketa vafel keksa s ukusom lješnjaka
400 ml slatke pavlake

Fil 2

200 ml slatke pavlake
1 kesica ucvrsivaca za slag
1 kesica vanilin secer
3 kapi arome badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Salata od matovilca sa fetom i sirupom od nara

Matovilac je lepa zelena salata sitnih, nežnih listova. Od matovilca se pripremaju salate različitog sastava, ali salata od matovilca sa fetom i sirupom od nara nam je najdraža.

Priprema

Prvo obariti jaja, odstraniti ljusku pa ih iseci na cetvrtinke.

Lisove matovilca oprati, malo protresti da se odstrane kapljice vode. Zatim dodati izmrvljen feta sir i pripremljena, na polutke izrezana kuvana jaja. Sve preliti s maslinovim uljem i sirupom od nara. Potom se salata treba pazljivo promešati. Po zelji malo posoliti, posto je feta slana.

Sastojci

300 g matovilca
200 g feta sira
3 jaja
maslinovo ulje
sirup od nara
so

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Kako se pravi tiramisu kolač

Možda se čini da je malo komplikovan i skup kolač, ali ukus je fenomenalan i isplati se. Evo kako se pravi tiramisu kolač

Priprema

U 20 kašika vode potopiti jedan želatin. Ugrejati na ringli 250 ml slatne pavlake, da ne provri. Dodati nabubreo želatin i mešati da se istope grudvice želatina. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Umutiti 5 jaja, sa 400 grama šećera, svuvati na pari i ohladiti. Umutiti još 750 ml slatke pavlake i dodati ohlađen želatin sa pavlakom, jaja skuvana na pari i 4 mala krem sira sirko. Skuvati 4 šoljice kafe i ohladiti. Umakati piškote u kafu (potrebna su 4 mala pakovanja). Ređati u dublji pleh, pa pokriti filom, piškote pa fil… Na kraju posuti kakaom. Ja imam od lima stranice za tacnu, pa kad se tiramisu kolač ohladi samo izvadim kalup i torta je spremna za sečenje.

Sastojci

20 kašika vode
1 želatin
1 l slatke pavlake
5 jaja
400 grama šećera
4 krem sira sirko
4 šoljice kafe
4 mala pakovanja piškota
kakao

Autor: Anđelka Trajković

Sesirici pancerote

Evo za vas recepta za brzo pripremljenu, izdasnu i ukusnu večeru.Priprema

Staviti kvasac i secer u mlako mleko pa ostaviti da nadodje. Kad kvasac nadodje, dodati mu vodu i ulje, promešati pa dodati brašno i so i zamesiti kompaktno testo. Ostaviti ga da nadodje.

Nadoslo testo razvaljati na debljinu 5 mm i vaditi casom krugove. Na krug staviti kasicicu nadeva pa ga pokriti drugim krugom. Pritisnuti viljuskom sa strana da ne iscuri nadev pa sesirice slagati na pleh oblozen pek papirom. Ostaviti da jos malo nadodju.

Na kraju nadosle pancerote premazati jajetom i posuti susamom pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

500 g brasna
1/2 kvasca
malo secera
125 ml mleka
125 ml vode
1 dl ulja
so

Nadev

200 g sira
300 g ajvara

Premazivanje

1 jaje
susam

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Povrće i meso s domaćim tagliatellama

Kad uspem da nabavim domaća jaja, obavezno ih iskoristim za pripremu testenine, bilo za supe ili tagliatelle. Glavno jelo prema ovom receptu zahteva dosta vremena, ali trud se dvostruko isplati, jer su povrće i meso s domaćim tagliatellama potpuni užitak za ljubitelje testenine.

Priprema

Od sastojaka za tagliatelle umesiti tvrdo testo. Podeliti ga na 3 dela pa svaki deo razvaljati vrlo tanko. Ostaviti da se malo posuše radi lakšeg rezanja. Rezati široke, dugačke trake.

Na ulju kratko prodinstati sitno iseckan crni i beli luk, a potom i na kockice iseckanu svežu crvenu papriku.Zatim dodati mleveno meso, biber i malo soli i dinstati dok sva tečnost ne ispari.

U međuvremenu u odvojenim posudama skuvati kukuruz šećerac, grašak i iseckanu šargarepu.Vodu u kojoj se povrće kuva vrlo malo posoliti.

Tagliatelle skuvati u blago posoljenoj vodi, ocediti i pomešati s povrćem. Potrebno je oko 300 g testenine. Na kraju ovo ukusno italijansko jelo posuti s narendanim parmezanom.

Sastojci

Testo

350 g mekog brašna
3 jaja
1 žumance
so
½ kašike ulja

Povrće i meso

3 kašike ulja
50 g crnog luka
3 česna belog luka
2 sveže crvene paprike
300 g mlevenog mesa
100 g kukuruza šećerca
200 g graška
100 g šargarepe
biber
so

Posipanje

narendani parmezan