Baklava Archives - Страница 4 од 7

Rol baklava s orasima i čokoladom

Za ljubitelje orijentalnih poslastica je jedna od najlepših rol baklava s orasima i čokoladom. Jednostavno se priprema, a u slast pojede.Priprema

Seckane orahe i narendanu čokoladu za kuvanje pomešati.

Dve kore staviti jednu na drugu pa staviti uz sam rub smesu od oraha i čokolade za kuvanje i čvrsto urolati. Tako nastaviti sve dok ima kora. Kad smo sve završili, na dasci iseći željenu dužinu baklavica i poredati u pleh, koji smo obložili papirom za pečenje. Kad smo sve završili, otopiti margarin i preliti preko baklavica. Peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju. Ispečene baklavice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za vreme dok se baklava peče, skuvati sirup. Kad sirup provri, ostaviti ga da se kuva još oko 10 minuta.

Ohlađenu baklava preliti s toplim sirupom. Rol baklava s orasima i čokoladom se, zatim, ostavi da se lepo ohladi i upije sirup.

Sastojci

1 kg kora za baklavu
1 margarin

Nadev

200 g čokolade za kuvanje
400 g oraha

Sirup

750 g šećera
1 l vode
2 vanilin šećera

Autor: Sanja Tomić Mijatovic

Urolane badem baklavice s plazmom

Urolane badem baklavice su bogate s filom, pri vrhu hrskave, a pri dnu sočne. Lepog su oblika, slasne i neodoljive za nepce. Redovno se nalaze na novogodišnjoj trpezi.
Priprema

Za fil u zdeli pomešati mlevene bademe, mleveni posni keks i šećer.

Svaku baklavicu praviti od 2 kore. Prvu koru premazati s mešavinom otopljenog margarina i ulja, preko nje staviti drugu koru i nju isto premazati. Na kraj druge kore rasporediti deo fila i čvrsto umotati u rolat. Na isti način pripremite sve rolate i složiti ih u podmazan pleh. Iseći ih na baklavice dužine 5 cm i preliti dobro zagrejanim uljem. Na taj način će se obezbediti da gornja kora bude fino hrskava. Urolane baklavice peći na 180°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ispečene urolane baklavice ostaviti da se ohlade.

Za to vreme skuvati sirup od šećera, meda i vode. Dovoljno je oko 7 minuta kuvanja. Kad se sirup skuva, dodati sok od limuna.

Urolane badem baklavice preliti vrelim sirupom s tim da se malo sirupa još malo dokuva. Na kraju urolane badem baklavice preliti s manjim delom gušćeg sirupa da se dobije lep sjaj gornje korice.

Sastojci

700 g kora za baklavu

Fil

250 g badema
200 g mlevenog posnog keksa
150 g šećera

Premazivanje

200 g margarina
100 ml ulja

Sirup

500 g šećera
100 g meda
500 ml vode
1 limun

Baklava ružice

Baklava ružice se često priprema za razne svečanosti, jer je mnogima omiljena.Priprema

Baklava ružice se jednostavno priprema, mada se može učiniti da to nije tako, naročito kada pogledate ovu fotografiju. Ovo je jedna od najinteresantnijih i najlepših baklava s orasima. Ukusna i hrskava , puna oraha mami nas da uzmemo još jedan komad, pa opet još, još … ne brine nas ni velika slast ove bajne poslastice, ni posledice u vidu viška kilograma. Samo uživamo!

Prvo staviti agdu da se kuha. Otopiti puter i pomješati s uljem.

Jedan list jufke namazati mješavinom putera i ulja, prekriti drugim listom, opet namazati istom mješavinom. Zatim posuti mljevenim orasima pa stavit treći list jufke, koji se, također, premaže mješavinom putera i ulja i pospe mljevenim orasima. Sve skupa zamotati u rolat, isjeći ružice veličine 5 cm i uspravno složiti jednu pokraj druge u podmazanu tepsiju. Kad se sve završi, svaki komad baklava ružice premazati ostatkom mješavine putera i ulja, polako da mješavina ulazi između kora. Baklava ružice se potom stavi u rernu zagrijanu na180°C i peče dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Sastojci

1 paket jufke
150 g putera
50 ml ulja
500 g oraha

Agda

4 čaše šečera
4 i ½ čaše vode

Autor: Nihada Kopić

Baklava s mljevenim rogačem

Baklava s mljevenim rogačem je jedna od poslastica, koja se pamti iz djetinjstva. Mirisna i bajno slasna ostala nam je u najlepšem sećanju pa je često pravimo. Priprema

Kore podjelite na dva dijela s istim brojem listova. Od oba dela uzeti po dva lista.
Ta prva dva lista stavite u tepsiju i poprskajte s malo ulja, druga dva sačuvati za kraj.

Na prva dva lista kora rasporedite fil pa prekrite jednim listom, poprščite s malo ulja pa opet fil i tako dok ne utrošite jednu hrpicu kora. Sameljite orahe malo krupnije i rasporedite preko zadnjeg lista prve hrpice jufki to jest da orasi dođu u sredinu baklave.

Ponoviti isti postupak s drugim delom kora: list kora poprščite s malo ulja , fil i na kraju prekriti s dva lista kora i poprskati s uljom.

Baklava s mljevenim rogačem se treba isjeći oštrim nožem i peći na 180°C oko 40 minuta.

Skuhajte sirup da ne bude pregust. Baklava s mljevenim rogačem se topla zalije sa toplim sirupom i ostavi na hladnom da se dobro stegne.

Sastojci

1 pakovanje gotovih kora
malo ulja

Nadjev

3 jaja
300 g šećera
200 ml jogurta
150 g mljevenog rogača
1 prašak za pecivo

Još

200 g oraha

Sirup

500 g šećera
500 m vode
2 vanilin šećera

Autor: Nikada Kopić

Posna tunel baklava

Kad poželite ukusnu, sočnu i u isto vreme hrskavu poslasticu, napravite fantastičnu baklavu prema ovom receptu. Posna tunel baklava će obradovati sva vaša čula.Priprema

Prvo pripremiti šećerni sirup, kojime će se preliti ispečena tunel baklava. Za sirup treba kuvati šećer u vodi oko 10 minuta. Sirup ne treba da bude gust.

Za fil u zdeli se dobro promešaju mleveni orasi, mleveni keks, griz, narendana čokolada za kuvanje, šećer, omekšali margarin i voda da se dobije ujednačena smesa.

Otopiti margarin pa s njim premazati koru, preklopiti je na pola pa premazati filom uz jedan rub kore. Potom urolati koru s filom. Tako nafilovati i urolati sve kore. Složiti ih u podmazan pleh. Rolate pre pečenja iseći na željenu veličinu i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispečena posna tunel baklava treba da dobije lepu svetlosmeđu boju.

Hladnim sirupom preliti ispečenu, vruću baklavu. Posna tunel baklava se ostavi na hladnom mestu da upije sirup i da se lepo stegne.

Sastojci

500 g gotovih kora

Fil

200 g oraha
100 g posnog mlevenog keksa
4 kašike griza
100 g čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
100 g margarina
50 ml vode

Premaz

margarin

Sirup

700 ml vode
600 g šećera

Autor: Vesna Trajkovska