Čokolada Archives - Страница 20 од 32

Cokoladne stanglice sa kandiranim tresnjama

Dekorativne i ukusne cokoladne stanglice sa kandiranim tresnjama su pravo otkrice za ljubitelje bele cokolade i kandiranog voca.

Priprema

Otopiti na pari marshmallow bonbone s vodom, maslacem ili margarinom i belom cokoladom. Masa ce se razvlaciti u koncima, nemojte da vas to brine. Onda dodati lomljeni keks, seckane kandirane tresanje i seckane orahe pa sve dobro promesati. Ovu smesu staviti u pleh dimenzije 25×16 cm. Na dno pleha obavezno treba staviti pek papir pa po njemu dobro sabiti pripremljenu smesu i ostaviti da se ohladi.

Na ohladjenu podlogu za cokoladne stanglice staviti glazuru od bele cokolade otopljene na pari s dve do tri kasike ulja, sto zavisi od vrste cokolade. Ostaviti da se cokoladne stanglice sa kandiranim tresnjama prvo ohlade na sobnoj temperaturi pa se ostave u frizider da se dobro stegnu i lakse i lepse seku.

Sastojci

200 g marshmallow bonbona (penaste)
1 kasika vode
90 g maslaca ili margarina
200 g bele cokolade
125 g keksa
200 g kandiranih tresanja
200 g oraha

Glazura

100 g bele cokolade
2-3 kasike ulja

Autor: Biljana Aleksić Ristić‎

Narandza rolat s maskarponeom i bijelom cokoladom

Probala sam napraviti lijepi rolat sa narandzom. Evo ga recept ako neko hoce da ga pravi.
Priprema

Jednu veliku ili 2 manje narandze (ne prskane ) oprati i isjeci na tanke kriske. U serpu staviti 200 ml vode, 100 g secera i kriske narandze da se kuhaju. Kuhati nekih 5 minuta. Izvaditi iz agde i staviti na kuhinjski papir, a agdu ostaviti, trebace vam kasnije.

Za biskvit bjelanjke umutiti sa secerom u cvrst snijeg. Zumanjke pjenasto umutiti i dodati ulje pa imjesati. Zatim dodati sok od narandze uz stalno mjesanje pa brasno i praska za pecivo. Sve lijepo izmjesati i sastaviti sa smjesom od bjelanjaka. Lagano izmjesati i ostaviti sa strane.

Na pleh od rerne staviti papir za pecenje i poredati kriske narandze. Izliti smjesu za biskvit i poravnati. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 12 minuta. Izvaditi iz rerne i prevrnuti biskvit na papir za pecenje. Skinuti papir s gornje strane i premazati stranu gdje su narandze agdom u kojoj su se kuhale. Prekriti prozirnom folijom i opet okrenuti da narandze budu na donjoj strani. Prekriti krpom i ostaviti da se ohladi.

Za to vrijeme pripremiti fil. Slatko vrhnje izmiksati uz dodatak slag fixa. Posebno izmjesati maskapone sa secerom i dodati rendanu bijelu cokoladu. Sve sjediniti sa slagom i premazati preko biskvita. Lagano zarolati uz pomoc folije i sa folijom ostaviti u frizider par sati da se ohladi.

Sastojci

1 veliku ili 2 manje narandze

Agda

200 ml vode
100 g secera

Biskvit

4 jaja
60 g secera
50 ml ulja
50 ml soka od narandze
60 g brasna
2 kasikice praska za pecivo

Fil

200 g slatkog vrhnja
1 sla fix
200 g maskarponea
2 kasike secera
100 g bijele cokolade

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Svecane ledene kocke

Ledeneeeee kockeeeee za 11 godisnicu braka. Mislili smo jagnje okrenuti, ali nije mi ono nista krivo.

Priprema

Staviti 800 ml mlijeka da prokuha. Posebno secer, brasno, vanilin secer, gustin i narendanu koricu limuna izmjesati pa im dodati 200 ml mlijeka, izmjesati i istresti u uzavrelo mlijeko i skuhati kao puding. Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Za koru bjelance i secer umutiti u cvrst snijeg. Dodavati jedno po jedno zumance i onda dodati prosijano brasno, prasak za pecivo i kakao. Sve lijepo izmjesati i izliti u kalup velicine 30 ×20 cm. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C oko 20 minuta.

Pecenu koru preliti sa sirupom od 100 g secera i 250 ml vode, koje ste predhodno prokuhali.

Puter pjenasto umutiti i dodavati kasiku po kasiku hladnog fila uz stalno mjesanje. Kad se sve lijepo sjedini, izliti preko kore i poravnati .

100 g cokolade za kuhanje istopiti na pari sa 6 kasika ulja i preliti preko fila. Ostaviti par sati u frizideru da se poslastica ohladi pa je isjeci na kocke.

Sastojci

Kora

4 jaja
100 g secera
80 g brasna
25 g kakaa
1 kasikica praska za pecivo

Secerni preliv

100 g secera
250 ml vode

Fil

1 litar mlijeka
80 g brasna
80 g gustina
200 g secera
250 g putera
1 limun
2 vanilin secera

Cokoladni preliv

100 g cokolade za kuhanje
6 kasika ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Ferero torta

Za sve cokoljupce, toplo preporucujem ovaj recept. Uvericete se da je Ferero torta predivna.

Priprema

Za biskvit se mogu, ali i ne moraju odvajati bjelanjci od zumanjaka. Ja ih osobno ne odvajam. Najprije u jednoj posudici rastopite 1/3 maslaca sa 8 dkg cokolade za kuhanje (moze i u mikrovalnoj samo pazite da vam cokolada ne izgori). Nakon toga izmiksajte cijela jaja sa secerom i vanilin secerom da bude pjenasto, dodajte krusne mrvice, mljevene ljesnjake i brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Sve zajedno lagano sjedinite. Na kraju dodajte rastopljeni maslac sa cokoladom i promijesajte. Dno kalupa (cca 28 cm) oblozite papirom za pecenje i pospite zlicom krusnih mrvica. Na to istresti smjesu i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180°C cca 15-18 min. Jos vruci biskvit dobro premazite (natopite) nekim kakao napitkom. Postupak ponovite jos 3x tako da na kraju imate 4 biskvita.

Za kremu prvo dobro izradite slatko vrhnje, pa u njega dodajte mascarpone i cokoladni namaz. Promijesajte pa dodajte jos i mljevene ljesnjake i mljevene napolitanke. Dobro izmjesajte.

Slazite redom biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit-krema-biskvit. Ukrasite po zelji. Ja sam ovu tortu i izvana oblozila tom istom kremom i ukrasila raznim cokoladicama i jestivim sljokicama.
Sastojci
Biskvit

3 jaja
3 zlice secera
1 vanilin secer
1 zlica krusnih mrvica
3 zlice mljevenih ljesnjaka
3 zlice glatkog brasna
1 prasak za pecivo
8 dkg cokolade za kuhanje
1/3 maslaca ili margarina (1/3 od 250g)

Premaz

kakao napitak

Krema

500 ml slatkog vrhnja za slag
400 g cokoladnog namaza (Lino Lada, Nutella…)
500 g mascarpone sira
8 zlica mljevenih ljesnjaka
10 zlica mljevenih napolitanki od ljesnjaka

Ukrasavanje

jestive sljokice
razne cokoladice

Autor: Jasna Rosandić

Kinder štangle sa čokoladom

U mom domu kinder štangle sa čokoladom imaju posbno mesto. Svi ih volimo i uživamo u njihovom primamljivom izgledu i prelepom ukusu.

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer istopi. Zatim dodati margarin i čokoladu, mešati da se istope. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike. Dobro izmešati i staviti u pleh dimenzija 19×27 cm.

Istopiti čokoladu s uljem i preliti preko podloge u plehu. Ostaviti da se ohladi i čokolada stegne.

Za beli sloj kolača umutiti mikserom margarin s mlekom u prahu. U posudu staviti šećer i vodu kuvati da bude gust sirup, toliko gust kad uzmemo kašikom, da se stvaraju končići. Vruć sirup dodati u umućen margarin s mlekom u prahu neprestano muteći mikserom.

Dok je masa još topla (masa se brzo steže), staviti je i lepo rasporediti preko preliva od čokolade. Ostaviti par sati da se fino kolač stegne, a potom ga iseći na stangle i poslužiti.

Sastojci
Podloga

150 g šećera
1 dcl vode
125 g margarina ili maslaca
50 g čokolade
150 g mlevena keksa
150 g pečenih mlevenih lešnika

Preliv od čokolade

100 g čokolade
4 kašike ulja

Beli sloj

200 g šećera
1/2 dcl vode
125 g margarina ili maslaca
200 g mleka u prahu

Autor: Dana Drobnjak