domaća peciva Archives - Kuhinja i Recepti

Mamina pogača s maslacem

Još jedan provereni recept moje drage mame, lepa i ukusna mamina pogača s maslacem, za svečane prilike pravi ukras na trpezi.

Priprema

Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka kome je dodata kašičica šećera. Ostaviti ga na toplom da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati brašno i so, u sredinu brašna dodati mleko, kiselu pavlaku, razmućena jaja, otopljeni maslac i nadošli kvasac pa umesiti glatko i meko testo. Testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta da naraste.

moja trpeza

Nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i podeliti na tri lopte; veću, srednju i najmanju.

Srednju loptu staviti u centar pouljene i brašnom posute okrugle tepsije.

Od najmanje lopte testa jedan deo razvaljati tanko u pravougaonik pa izrezati u trakice širine 1 cm i dužine oko 10 cm. Od trakica na lopti u sredini tepsije isplesti mrežu kao što se vidi na slici. Drugi deo najmanje lopte testa razvaljati veoma tanko i napraviti ružice i listove.

Najveću loptu testa razvaljati u pravougaonik pa urolati. Staviti ga oko lopte testa u sredini tepsije i narezati do pola debljine, na desetak mesta kao što se vidi na slici. Mesto spoja ukrasiti ružicama i listićima.

Mamina pogača treba na kraju da se premaže s belancetom i peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta.

Sastojci

Testo

250 ml mleka
25 g kvasca
1 kašičica šećera
700 g brašna
2 kašičice soli
1 kisela pavlaka
3 jaja
150 g maslaca

Premazivanje

1 belance

Posno pecivo sa spanaćem

Ovo je moje omiljeno posno pecivo. Kombinacijom spanaća i svežeg vlasca postiže se specifičan, vrlo lep ukus ovog interesantnog peciva. Probajte ovaj recept, sigurna sam da će se i vama veoma dopasti.

Priprema

U odgovarajućoj posudi pomešati obe vrste brašna s praškom za pecivo pa im dodati gaziranu vodu, ulje i so pa dobro sve promešati.

Spanać oprati i kratko obariti u slanoj vodi pa potom sitno iseckati. Oprati i sitno iseckati vlasac. Obaren spanać i iseckan vlasac dodati smesi od brašna i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktno, glatko testo.

Testo podeliti na 10 ili 20 jednakih komada, zavisno od toga da li se želi dobiti manje ili veće pecivo. Oblikovati ga kao na slici ili po želji i preneti u podmazan kalup ili obložen pek papirom. Pecivo peći na 200°C oko 25 minuta ili više, zavisno od njihove veličine. Proveriti da li je pečeno čačkalicom, koju treba ubosti u sredinu peciva. Ako ne ostaje trag od testa, pecivo je ispečeno.

Posluženje

Posno pecivo sa spanaćem može da se servira kao prilog uz razna posna jela kao odlična zamena za klasičan hleb.

Sastojci

250 grama integralnog brašna
250 grama pšeničnog brašna
1 kesica praška za pecivo
200 ml gazirane vode
100 ml ulja
300 g spanaća
10 strukova vlasca
so

Veselo pecivo

Meko domaće veselo pecivo radost je za decu. To je doručak kakav oni vole. Pravim ih obavezno za sve svečanije dane, ali nikada ih ne bude dosta.

Priprema

U malo mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i ostavite da se diže.

U većoj zdeli brašnu dodati prašak za pecivo, so, promešati pa napravite rupicu u sredini u koju se ulije pripremljeni kvasac, a potom mleko, voda, jogurt i ulje. Sve dobro promešati i sa spiralnim metlicama izmiksirati tako da se testo odvaja od zdele. Testo poklopiti i ostavite na toplom oko 30 minuta da se digne. Zatim ga preneti na radnu površinu i podeliti na 8 delova. Svaki deo razvaljati u krug i iseći na trouglove.

Vrh trougla zarezati pet puta da se pojave trakice. Uviti testo tako da trakice dođu na gornji deo peciva.

Oblikovano testo složiti u pouljen pleh s razmakom da se pecivo ne bi spojilo tokom pečenja. Peći na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

1 kg brašna
300 ml mleka
200 ml vode
100 ml jogurta
200 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 pakovanje svežeg kvasca
1 kašika šećera
so