kokos Archives - Страница 2 од 3

Kolač od kokosa i oraha

Kolač od kokosa i oraha je lijepa, fina poslastica, koja privlači i svojim nježnim izgledom.

Priprema

Za biskvit bjelanaca umutiti pa polako dodavati šećer i dalje mutiti. Zatim drvenom kašikom umiješati brašno i mljevene orahe da se dobije fino, glatko tijesto za biskvit. Izliti ga u tepsiju dimenzija 35x20cm, koja je prethodno pouljena i posuta s brašnom. Biskvit peći oko 20-25 minuta u rerni zagrijanoj na 180°C.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Od 7,5 dl mlijeka odvojiti toliko da se mogu umiješati žumanaca, šećer i puding od vanilije. Ostatak mlijeka staviti na vatru. Kada zakuha, umiješati pripremljenu smjesu s pudingom i kuhati uz neprekidno mješanje 1-2 minute. Zatim skinuti s vatre i dodati maslac pa dobro izmiješati. U polovicu kreme umiješati kokos, a u drugu polovicu
na sobnoj temperaturi omekšalu čokolade za kuhanje.

Kremu s kokosom premazati po ohlađenom biskvitu. Preko nje rasporediti čokoladnu kremu. Kolač od kokosa i oraha može se premazati s otopljenom čokoladom pa dekorisati ili samo posuti s kokosom ili orasima, po želji.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanaca
200 g šećera
50 g brašna
200 g oraha

Krema

7,5 dl mlijeka
7 žumanaca
150 g šećera
2 pudinga od vanilije
150 g maslaca
100 g kokosa
100 g čokolade za kuhanje.

Autor: Nermina Jordamović

Čoko kokos torta

Kada mi proradi parola “snadji se”, onda se i čuda dešavaju. Jeftina tortica sa čokoladom i kokosom od onoga šta je bilo u kući!

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati vrelu vodu pa jos malo mutiti. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kokos pa dodati u žumanca i fino sjediniti mikserom. Umutiti belanca u čvrst sneg pa ih pažljivo dodati prethodnoj smesi lagano mešajući. Koru peći oko 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C u okruglom kalupu promera 26 cm obloženom pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseći na dva jednaka dela uz pomoć dugačkog noža.

Za fil 400 ml mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mleka izmiksati s gustinom da ne bude grudvica. Kada mleko provri, sipati mleko s gustinom u njega i kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa ringle pa dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, mešati dok se ne istopi i ostaviti da se prohladi. Kada se krema prohladila, dodati margarin i fino umutiti mikserom.

Prvu koru staviti na tacnu i na nju staviti i rasporediti polovinu kreme. Preklopiti drugom korom, malo pritisnuti rukama, poravnati pa naneti drugu polovinu kreme (malo kreme ostaviti za premaz sa strane).

Čokoladu za kuvanje rastopiti na pari sa uljem i premazati tortu s gornje i sa strane, po želji malo naneti kokosa pa ostaviti da se torta ohladi.

Sastojci
Kora

4 jaja
150 g šećera
7 kašika brašna
4 kašika vrele vode
1/2 kesice praška za pecivo
50 g kokosa

Krema

500 ml mleka
5 kašika gustina
250 g šećera
1 vanilin šećer
200 g margarina
100 g čokolade za kuvanje

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Posni čo ko kolačići

Posni čo ko kolačići su bogatog mirisa i ukusa, divan desert za svaki dan, ali i za svečane trenutke. Naziv čo ko je zbog čokolade i kokosa, koji ove kolačiće čine savršenim.Priprema

Margarin umutiti sa šećerom. Potom dodati kokos, mlevenu plazmu, sitno isecakani žele i liker od kokosa. Na kraju dodati na niskoj temperaturi otopljenu posnu čokoladu i sve sastojke dobro sjediniti. Ovako pripremljenu smesu staviti u frižider da se stegne oko 30 minuta.

Od ohlađene smese ručno formirati male kolačiće, uvaljati ih u kokos. Posni čo ko kolačići se ostave do posluženja u frižideru.

Sastojci

80 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosa
30 g želea
100 g posne čokolade
do 50 ml likera od kokosa

Trobojni aromatični desert

Trobojni desert je dekorativna, veoma ukusna i aromatična poslastica. Iznenadite i obradujte svoje najmilije. Biće oduševljeni.

Priprema

Za žuti krem žumanca umutiti sa šećerom, ekstraktom vanile,brašnom i s 100 ml mleka.Drugu polovinu mleka zakuvati na pari. Kada mleko počne da ključa, skinuti ga sa posude za kuvanje na pari i dodati mu mešavinu sa žumancima. Zatim sve zajedno vratiti u sud za kuvanje na pari i uz neprekidno mešanje kuvati dok se krem ne zgusne. Tada krem skinuti s posude za kuvanje na pari, dodati maslac i mešati dok se maslac ne otopi.

Za beli krem pomešati kokos sa šećerom, brašnom i mlekom i staviti da zakuva pa skinuti s ringle.

Za tamni krem u malo mleka otopiti puding sa šećerom pa ga dodati ostatku mleka, koje je prethodno zagrejano do ključanja. Puding kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje sve dok se ne zgusne.Potom mu dodati narendanu čokoladu za kuvanje, mleveni keks i muskatni oraščić pa sve dobro sjediniti.

U prikladnu čašu najpre uliti topal žuti krem, preko njega malo izdrobljenog keksa, pa beli krem i na kraju tamni krem. Desert odozgo posuti s kokosom.

Žuti krem

250 ml mleka
25 g mekog brašna
1 kašičica ekstrakta vanile
3 žumanca
30 g maslaca
70 g šećera

Beli krem

250 ml mleka
30 g kokosa
50 g šećera
1 kašika oštrog brašna

Tamni krem

250 ml mleka
70 g šećera
½ kesice pudinga od čokolade
50 g čokolade za kuvanje
50 g mlevenog keksa
muskatni oraščić

Koko čoko prstenovi

Ovi fini koko čoko prstenovi s aromom kokosa, vanile i naranče te bogati belom i tamnom čokoladnom prava su poslastica za ljubitelje slatkiša.

Priprema

Zakuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa skloniti s ringle. Dodati belu čokoladu i maslac pa mešati dok se ne rastope. Potom dodati mleveni keks, 100 g kokosovog brašna i sok od narandže pa sve dobro sjediniti.

Od ove smese oblikovati kuglice, uvaljati ih u kokosovo brašno pa ih malo pritisnuti da se spljošte i napraviti udubljenje na sredini. U to udubljenje kašičicom stavljati na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje.

Posluženje

Koko čoko prstenovi su odličan desert, koji se može servirati uz liker od oraha ili čokolade, ali i uz popodnevnu kaficu.

Sastojci

200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
150 g bele čokolade
80 g maslaca
300 g mlevenog keksa
150 g kokosovog brašna
2 kašike soka od narandže
200 ml vode
100 g čokolade za kuvanje