Trobojni aromatični desert

Trobojni desert je dekorativna, veoma ukusna i aromatična poslastica. Iznenadite i obradujte svoje najmilije. Biće oduševljeni.

Trobojni aromatični desert

Priprema

Za žuti krem žumanca umutiti sa šećerom, ekstraktom vanile,brašnom i s 100 ml mleka.Drugu polovinu mleka zakuvati na pari. Kada mleko počne da ključa, skinuti ga sa posude za kuvanje na pari i dodati mu mešavinu sa žumancima. Zatim sve zajedno vratiti u sud za kuvanje na pari i uz neprekidno mešanje kuvati dok se krem ne zgusne. Tada krem skinuti s posude za kuvanje na pari, dodati maslac i mešati dok se maslac ne otopi.

Za beli krem pomešati kokos sa šećerom, brašnom i mlekom i staviti da zakuva pa skinuti s ringle.

Za tamni krem u malo mleka otopiti puding sa šećerom pa ga dodati ostatku mleka, koje je prethodno zagrejano do ključanja. Puding kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje sve dok se ne zgusne.Potom mu dodati narendanu čokoladu za kuvanje, mleveni keks i muskatni oraščić pa sve dobro sjediniti.

U prikladnu čašu najpre uliti topal žuti krem, preko njega malo izdrobljenog keksa, pa beli krem i na kraju tamni krem. Desert odozgo posuti s kokosom.

Žuti krem

  • 250 ml mleka
  • 25 g mekog brašna
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3 žumanca
  • 30 g maslaca
  • 70 g šećera

Beli krem

  • 250 ml mleka
  • 30 g kokosa
  • 50 g  šećera
  • 1 kašika oštrog brašna

Tamni krem

  • 250 ml mleka
  • 70 g šećera
  • ½ kesice pudinga od čokolade
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevenog keksa
  • muskatni oraščić
Share Button

Koko čoko prstenovi

Ovi fini koko čoko prstenovi s aromom kokosa, vanile i naranče te bogati belom i tamnom čokoladnom prava su poslastica za ljubitelje slatkiša.

Koko čoko prstenovi

Priprema

 

Zakuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa  skloniti s ringle. Dodati belu čokoladu i maslac pa mešati dok se ne rastope. Potom dodati mleveni keks, 100 g kokosovog brašna i sok od narandže pa sve dobro sjediniti.

Od ove smese  oblikovati kuglice, uvaljati ih u  kokosovo brašno pa ih malo pritisnuti da se spljošte i napraviti udubljenje na sredini. U to udubljenje kašičicom stavljati  na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje.

Posluženje

Koko čoko prstenovi su odličan desert,  koji se može servirati uz liker od oraha ili čokolade, ali i uz popodnevnu kaficu.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 80 g maslaca
  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g kokosovog brašna
  • 2 kašike soka od narandže              
  • 200 ml vode
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Hrskavi kokos poljupci

Kokos poljupci su omiljena poslastica mališana. Hrskavi i vazdušasti tope se u ustima i nestaju s poslužavnika čim ih stavim na trpezu.

Hrskavi  kokos poljupci

Priprema

Belanca treba da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Staviti ih u dublju posudu, dodati malo soli i miksirati ih oko 3 minuta. Zatim uz stalno mućenje dodavati sok od limuna, šećer i vanilin šećer. Da bi kokos poljupci bili savršeni, treba ih miksirati oko 15 minuta. U čvrstu smesu dodati kokosovo brašno i umutiti.

Smesom napuniti poslastičarski špric i istiskivati poljupce na pleh obložen pek papirom pa ih peći, odnosno sušiti na 100 oko 2 sata.

Sastojci

  • 4 belanca
  • 300 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećer
  • 1 kašika  soka od limuna
  • 50 g kokosovog brašna
  • so
Share Button

Kuglice od kokosa i rahat-lokuma

Volim ove  čarobne kuglice od kokosa i rahat-lokuma, jer su  mirisne i mekane. Brzo se prave, a još brže pojedu.Kuglice od kokosa i rahat-lokuma

Priprema

Rahat-lokum iseckati na sitne komadiće i staviti u zdelu. Dodati kokosovo brašno, šećer u prahu, belu čokoladu omekšalu na pari i sok od narandže pa sve ručno dobro umesiti. Od ovako pripremljene smese oblikovati kuglice pa ih uvaljati u kokosovo brašno.

Sastojci

  • 200 g kokosovog brašna
  • 200 g rahat-lokuma
  • 150 g šećera u prahu
  • 70 g bele posne čokolade
  • 4 kašike soka od narandže
Share Button

Kokos sladoled

U ove tropske dane rashladite se kokos sladoledom.

Priprema
Napraviti čvrst sneg uz doavanje kešiku po kašiku šećera, a potom i jedan po jedan žumanac i sve dobro izmiksirati da smesa postane penasta i gusta. Zatim treba postepeno dodavati kokosovo brašno uz neprekidno lagano miksiranje. Smesa će  malo splasnuti, ali kad se doda umućena slatka pavlaka, ponovo će da naraste.

Posebno umutiti slatku pavlaku s vanilin šecerom da bude kremasto čvrst. Umućenu pavlaku dodati smesi od jaja i kokosa pa dobro mikserom sjediniti nekoliko minuta  da slaoled dobije bogat volumen.

Sladoled preneti  u plastičnu posudu i staviti u zamrzivač.

Sastojci

  •  5   jaja
  •  10 kašika šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  200 g kokosovog brašna
  •  500 ml  slatke pavlake
Share Button