kolači recepti Archives - Страница 45 од 119

Slasne profiterole

Slasne profiterole su slične princes krofnama, a dovoljno drukčije. Male, slatke, pune su krema, ma jednostavno neodoljive. To je poslastica za svaku priliku!Priprema

Važno je da slasne profiterole budu sitne, dimenzija od 3 – 4cm. Tek tada su prave, izvrsne.

Vodu i margarin staviti u šerpicu, dodati so i šećer i zagrevati. Kad se margarin potpuno istopi, dodati brašno i brzo mešati još 1- 2 minuta, da masa počne da se odvaja od posude. Ne sme da prigori. Ovako pripremljenu masu ostaviti da se ohladi.

U ohlađenu masu dodavati jedno po jedno jaje i mešanjem sve dobro sjediniti. Kompaktnu masu treba istiskivati pomoću šprica za dekorisanje torti ili malom kašikicom na pleh obložen pek papirom s velikim razmakom, jer tokom pečenja puno narastu. Peći na 220°C oko 15 minuta. Puniti po želji da se dobiju slasne profiterole.

Sastojci

100 g margarina
200 ml vode
malo soli
1 kašika šećera
4 jaja
130 g brašna

Autor: Jana Bukatka

Puding kolač s jagodama

Još jedna poslastica s jagodama. Šlag i jagode – čarobna kombinacija! Brzo, jednostavno, bez pečenja i jako ukusno i osvježavajuće!Priprema

Za puding kolač s jagodama prvo je potrebno da se skuha puding od jagoda.

Promiješati puding od jagoda sa šećerom u količini po želji, dodati malo mlijeka. Sve lijepo promiješati. Ostatak mlijeka uliti u odgovarajuću posudu i zagrijati do klučanja. Potom skinuti s ringle, uliti razmućen puding od jagoda i vratiti na ringlu. Kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno miješanje dok se puding ne zgusne. U još vruć puding dodati izlomljen petit keks, lagano promiješati i sasuti u kalup. Lagano utisnuti jagode i puding kolač s jagodama staviti u frižider da se dobro ohladi.Na ohlađen puding kolač s jagodama staviti i lepo rasporediti šlag pjenu, s tim da se u jedan dio šlaga doda malo ekstrakta od jagoda pa će da dobije lijepu, roza boju.

Sastojci

2 pudinga od jagoda
700 ml mlijeka
šećer
250 g petit keksa
jagode
2 šlag pjene
ekstrakt od jagoda

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Mafini s jabukama

Kada vam se iznenada popodne najave gosti , nema boljeg posluženja od finih, toplih mafina. Mafini s jabukama su mekani, vazdušasti i sočni, zaista im se ne može odoljeti.Priprema

Od svih sastojaka umjesiti glatko tjesto, zamotati u foliju i ostaviti u frizider jedno sat vremena.

Kasnije tjesto razvaljati na brasnom posutoj radnoj ploci pa casom ili okruglom modlicom vaditi krugove i stavljati ih u kalupe za mafine obložene papirnatim korpicama. Dno postavljenih krugova testa posuti s kasikom prezli, pa preko prezli staviti kasiku narendanih jabuka pomjesanih sa secerom.

Zatim ono tjesto, koje vam je ostalo kad ste vadili kruzice, staviti u jednu zdjelu, dodati malo brasna i mljevenih oraha i dobro izmrviti rukama. Ako je tjesto mekano, dodati jos malo brasna da se dobiju bas fine mrvice. Potom mrvice posuti po jabukama i peci u zagrijanoj pecnici na 160°C oko 15 do 20 minuta.

Kad se ohlade ispečeni mafini, skinuti s njih korpice i preliti ih bijelom, otopljenom cokoladom. Mafini s jabukama se još pospu s orasima i spremni su za posluzenje.

Sastojci
Kora

200 g brasna
75 g secera
75 g putera ili margarina
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
1 jaje

Jos

prezle
jabuke
secer
brasno
orasi
bela cokolada

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Valjčići s urmom i rumom

Valjčići s urmom i rumom su pravi hit među poslasticama! Isprobajte ovaj interesantan recept i obradujte svoje ukućane dekorativnim i ukusnim desertom.Priprema

Urmama izvaditi semenku.

Penasto umutiti margarin, omekšao na sobnoj temperaturi, s prah šećerom. Zatim dodati mleveni keks, kašiku ruma, kašiku kakaa i malo mlevenih oraha. Ako je smesa apregusta, dodati kašiku mleka. Umesiti glatku smesu/nadev.

U očišćenu urmu, isečenu na pola, ali ne do kraja, staviti po mali valjčić smese/nadeva, zatvoriti urmu i obaviti istom smesom praveći male valjke. Složiti ih na tacnu i ostaviti u frižideru da se dobro stegnu. Kad se valjčići s urmom i rumom stegnu, preliti ih glazurom od čokolade i ponovo ostaviti u frižideru da se lepo ohlade. Ohlađene valjčiće preseći na pola.

Sastojci

urme

Nadev

250 g margarina
250 g prah šećera
250 g mlevenog keksa
1kašika ruma
1kašika kakaa
malo mlevenih oraha

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Meringue kolač

Ova se predivna voćna poslastica priprema od meringue kora. Drugi naziv za meringue kolač je „Kolač od bjelanaca“ mada je prepun i voća i slatkog vrhnja.Priprema

Miksati prvo bjelanca u čvrst snijeg, pa dodavati šećer, ali ne odjednom, nego postepeno. Miksati dok se pod prstima više ne osjeti šećer. Na kraju dodati gustin i sirće pa lagano kašikom izmiješati. Smjesu istresti u lim dimenzija 20×30 cm obložen pek papirom i peći prvo u rerni zagrijanoj na 180°C 15 minuta, a onda još 45 minuta na 100°C

Za kremu zakuhati 300 ml mlijeka s pola mahune vanilije. Posebno izmiješati 200 ml mlijeka, žumanca, šećer i gustin. Jednu kutlaču vrućeg mlijeka polako sipati u ovu smjesu, promješati pa sve vratiti u vruće mlijeko i cijelo vrijeme miješati dok se krema ne zgusne i ujednači. Skuvanu kremu ostaviti da se prohladi. Kad se krema prohladi, dodati i lepo umješati omekšali maslac.

Preko meringue kore premazati ohlađenu kremu, poredati kajsije iz kompota, a preko njih banane isečene na kolutiće. Na kraju premazati tučenim slatkim vrhnjem i meringue kolač je gotov. Treba ga do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Kora

6 bjelanaca
240 g šećera
1 kašika gustina
1 kašikica sirćeta

Krema

500 ml mlijeka
1/2 mahune vanilije
6 žumanaca
100 g šećera
3 kašike gustina
100 g maslaca

Voće

½ kg voća po želji (ovdje banane i breskve iz kompota)

Još

250 ml slatkog vrhnja

Autor: Šehiza Duraković Salkić