kolači recepti Archives - Страница 57 од 119

Rafaelo kolač

Ako volite kokos i kremaste kolače, lep i aromatičan rafaelo kolač ne može da vam se ne svidi. Napravite ga i uživajte u svakom zalogaju!
Priprema

Penasto umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera. Dodati jabukovo sirće, promešati i smesu lagano sjediniti s brašnom, praškom za pecivo i kokosovim brašnom. Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180°C oko 20 minuta. Vruću koru zaliti mlakim mlekom i ostaviti da se ohladi.

Za kremu penasto izmiksati žumanca sa šećerom, dodati puding od vanile i gustin pa malo razrediti s mlekom. Smesu ukuvati u preostalom, do ključanja zagrejanom mleku uz stalno mešanje. Ostaviti da se smesa potpuno ohladi. Ohlađenu kremu sjediniti s umućenim margarinom.

Pripremljenu koru premazati s kremom i odozgo posuti s kokosovim brašnom i rafaelo kolač je gotov.

Ova mera je dovoljna za pleh velicine 24 x 40cm.

Sastojci

Kora

6 belanaca
250 g šećera
2 kašike jabukovog sirćeta
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
100 g kokosovog brašna

Krema

6 žumanaca
1 l mleka
10 kašika šećera
2 pudinga od vanile
3 kašike gustina
250 g margarina

Preliv

250 ml mleka

Autor: Biljana Mihajlović

Posna zrna kafe

Za ljubitelje kafe, a ko to nije, preporučujemo lepa i čokoladasta posna zrna kafe. S njima ćete naročito obradovati mališane, svoje ili male goste. Priprema

Skuvati sirup od šećera i vode. Posudu sa sirupom ukloniti s ringle pa dodati margarin i posnu čokoladu. Mešati dok se ne istope margarin i posna čokolada. Potom dodati mlevene orahe, mleveni keks i kafu. Mešati da se svi sastojci lepo sjedine. Smesu ostaviti da se prohladi.

Od prohlađene smese oblikovati kuglice veličine oraha. U sredinu kuglica čačkalicom utisnuti otisak da poslastica dobije oblik zrna kafe. Kuglice ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vreme pripremiti glazuru tako što se na niskoj temperaturi otopi posna čokolada s uljem.

Ohlađene kuglice, jednu po jednu, pažljivo spuštati u toplu glazuru, vaditi viljuškom i odlagati ih na rešetku da se ocedi višak čokolade. Zatim ponovo čačkalicom naglasiti udubljenje na sredini zrna kafe. Na kraju posna zrna kafe složiti na tacnu, ali tako da se ne dodiruju. Ostaviti ih da se glazura lepo stegne pa poslužiti.

Sastojci

250 g šećera
150 vode
125 g posnog margarina
100 g posne čokolade
150 g oraha
150 g posnog mlevenog keksa
1 kašika kafe

Glazura

100 g posne čokolade
2 kašike ulja

Autor: Vesna Trajkovska

Posna kokos bajadera

Ovo je još jedan predivan posni kolač s kokosom i posnim keksom. Posna kokos bajadera privlači na slavskoj trpezi atraktivnim izgledom, ali i opojnom aromom kokosa.Priprema

U odgovarajuću posudu sipati šećer, vodu i margarin i zagrejati do ključanja. Kad proključa, skloniti s ringle pa dodati posni mleveni keks i kokosovo brašno. Sve dobro promešati. Smesu izliti u pleh obložen folijom. Zatim smesu u plehu lepo poravnati i staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne.

Kad se bajadera dobro ohladi, prevrnuti je na tacnu i odstraniti foliju. Otopiti na pari čokoladu i išarati bajaderu po želji. Do serviranja posna kokos bajadera treba da ostane u frižideru. Pred posluženje posna kokos bajadera se iseče na štanglice.

Sastojci

500 g šećera
250 ml vode
250 g margarina
500 g posnog mlevenog keksa
200 g kokosa

Dekoracija

100 g čokolade

Autor: Vesna Trajkovska

Breskvice s rumom i orasima

Šarene i nežne breskvice podsećaju nas na lepe, tople dane leta. Ovu dekorativnu poslasticu rado pravimo u zimskim denim i ulepšavamo naše slavljeničke trpeze.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, brašno po potrebi ( nisam nikad mjerila, ali gruba procjena je oko 600-700 g) i prašak za pecivo. Zamijesiti tijesto da se dobije fina, glatka smjesa, koja se ne lijepi za ruk., Tijesto ostaviti sat vremena u frižideru da se dobro odmori.

Potom rukom otkidati komadiće tijesta pa oblikovati kuglice težine oko 7 g, odnosno veličine manjeg oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom. Među njima ostaviti razmak da se ne bi spojile u toku pečenja. Polutke breskvica peći na 170°C oko 15 minuta, odnosno dok lagano ne porumene.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se polutke breskvica ohlade. Kad se ohlade, nožem izdubiti ravnu stranu.

Za nadjev pomešati mrvice polutki, narendanu koricu narandže, rum, mljevene orahe i marmeladu od jagoda ili malina.

Nadjevom puniti polutke pa ih spajati po dve u breskvice. Gotove breskvice s jedne strane umakati u crvenu prehrambenu boju rastvorenu u vodi, a drugu stranu u rastvor žute prehrambene boje. Na kraju breskvice uvaljati u kristal šećer.

Sastojci

4 jaja
1 šolja šećera
2 vanilina šećera
1 šolja ulja
600 – 700 g brašna
2 praška za pecivo

Nadjev

mrvice od breskvica
1 narandža
malo ruma
4 žlice mljevenih oraha
200 g marmelada od jagoda ili malina

Autor: Slavica Pejaković

Posne bele štanglice

Bele, lepe, kremaste i preukusne to su posne bele štanglice. Redovno se pripremaju u danima posta.Priprema

Šećer i sok od narandže stavite u odgovrajauću posudu pa zagrejati do ključanja. Kad proključa, kuvati još 3 minuta. Zatim dodati margarin i mešati dok se ne otopi. U ovu smesu dodati posni mleveni keks i kokos i sve dobro umešati. Ovako pripremljenu smesu iz u pleh obložen prozirnom folijom i ostavit da se potpuno ohladi i stegne.

Posebno umutiti posni šlag s hladnom gaziranom vodom pa ga premazati preko podloge. Kolač ostaviti u frižideru oko 2 sata da se šlag dobro stegne.

Na pari otopiti posnu belu čokoladu s uljem pa glazuru preliti preko šlaga i kolač ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se glazura stegne, seći na štanglice i poslužiti.

Posne bele štanglice se mogu ukrasiti po želji odmah posle prelivanja s glazurom od bele čokolade.

Sastojci

Podloga

300 g šećera
200 ml soka od narandže
250 g margarina
300 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosa

Beli krem

3 kesice posnog šlaga
200 ml gazirane vode

Glazura

100 g posne bele čokolade
3 kašike ulja