kolači Archives - Страница 78 од 223

Srneća leđa

Srneća leđa su čuvena, sočna poslastica sa biskvitom od čokolade i oraha ili badema. Ukrašena je sa čokoladnom glazurom i šlagom.

Priprema

Umiksati maslac, šećer i žumanjke. Zatim dodati rastopljenu čokoladu, brašno pomešano s praškom za pecivo i mrvice natopljene u rumu. Na kraju umešati prethodno umućen čvrst sneg od 6 belanjaka i mlevene orahe ili bademe. Ovu smesu sipati u kalup za srneća leđa, koji je prethodno pouljen i brašnom posut. Peći oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C .

Ohlađena srneća leđa preliti sa čokoladnom glazurom i ukrasiti sa šlagom.
Kolač ostaviti u frižideru do posliženja, potom ga iseći na šnite i poslužiti uz kaficu ili sokić.

Sastojci

Biskvit

70 g maslaca
150 g šećera
6 jaja
100 g čokolade za kuvanje
40 g brašna
1/4 kesice praška za pecivo
2 kašike mrvica
50 ml ruma
150 g oraha ili badema

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Ukrašavanje

šlag

Autor: Marica Stamenković

Rolat sa beze korom

Ako želite da svoje ukućane iznenadite i obradujete lijepom i veoma ukusnom poslasticom, napravite rolat sa beze korom.

Priprema

Od bjelanjaka zmiksati čvrst šaum i namazati na pek papir. Odozgo šaum posuti s listićima badema. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C 5-8 minuta pa smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15-20 minuta. Na alufoliju ili pek papir prevrnuti ispečenu beze koru tako da listići badema budu s donje strane. Ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Za fil sam sama kombinirala, ali su se svi oduševili kad su probali rolat. Pomiješala sam maskarpone s pola bočice linolade gold i dodala pjenasto izmiksano vrhnje za šlag. Sve se mješanjem sjedinilo u gladak fil.

Ohlađenu beze koru namazati filom i pažljivo uviti u rolat. Ja sam radila duplu smjesu, jer sam imala puno bjelanjaka.

Sastojci

Beze kora

3 bjelanjka
malo soli
125 g šećera
1 žličica octa
1 žličica škrobnog brašna
listići badema

Fil

200 g maskarponea
½ bočice linolade gold
1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Zlata Dubravčić

Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile

Toliko su jednostavni, lepi i toliko ukusni moji mafini sa cokoladom i pudingom od vanile. Preporucujem ih, probajte!

Priprema

Brasno, kakao i prasak za pecivo prosijati, dodati secer i vanilin secer i sodu bikarbonu, pa sve lijepo izmjesati. Na pari otopiti puter i cokoladu za kuhanje pa istresti u smjesu od brasna i promješati. Jogurt i jaja izmutiti i dodati u smjesu od brasna i cokolade. Lijepo izmjesati da se sve fino sjedini.

U posebnu zdjelu staviti sir, jaje, pola pudinga od vanile, secer, vanilin secer i naribanu koricu jednog limuna. Sve lijepo izmjesati da se dobije fin, gladak fil.

U kalup za mafine staviti papirnate korpice. Puniti ih do pola sa smesom od cokolade pa jednu kasiku fila od sira staviti preko. Mafini sa cokoladom i pudingom od vanile se peku u rerni zagrijanoj na 160℃ oko 20 minuta, sto zavisi do vase rerne.

Sacekati da se ispečeni mafini sa cokoladom i pudingom od vanile malo ohlade pa servirati.

Od ove količine meni je izaslo 15 mafina.

Sastojci

150 g cokolade za kuhanje
30 g putera
200 g brasna
100 g secera
1 vanilin secer
2 kasike kakaa
1 kasikice praska za pecivo
½ kasikice sode birkabone
2 jaja
200 ml jogurta

Fil

250 g abc sira
1 jaje
½ pudinga od vanilije
80 g secera
1 vanilin secer
1 limun

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Bozicni vocni kolac

Ovo je tradicionalni bozicni vocni kolac. Kombinacija finog biskvita i suvog voca cini ga neodoljivim.

Priprema

Pomelo preliti s mlakom vodom i ostaviti ga tako dovoljno dugo da omekša.

Umutiti jaja, dodati secer i vanilin secer pa miksirati dok smesa ne pobeli. Tada dodati ulje, jogurt i brasno prosejano s praskom za pecivo te prstohvat soli. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

U pripremljenu smesu staviti suvo grozdje, suve kajsije, suve brusnice, ocedjen pomelo i suve sljive iseckane na sitne komadice. Sve dobro izmesati, urolati i staviti u duguljasti kalup oblozen s pek papirom. Peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Svakako je potrebno da se sa cackalicom proveri da li je bozicni vocni kolac ispecen.

Secer u prahu prosejati pa dodati mleko i tako dugo miksirati sve dok se ne dobije fina, bela, glatka glazura. Preliti je preko kolaca i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.

Sastojci

3 jaja
3/4 solje secera
1 vanilin secer
3/4 solje ulja
8 kasika jogurta
2 solje brasna
½ praska za pecivo
prstohvat soli
100 g suvog grozdja
100 g suvih kajsija
50 grama suvih brusnica
50 g pomela
50 g suvih šljiva

Bela glazura

250 g secera u prahu
4 kasike mleka

Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa

Priprema

Malo vremena, sastojaka, postupaka, a na kraju, sve to malo izađe na tako mnogo lepote, ukusa, slasti i radosti za vas i vaše najbliže, porodicu ili drage goste. Zato su ove kore idelano rešenje, jednostavno samo slažeš i mažeš, a posle sledi uživanjeeeee!

Karamelizovati šećer da dobije svetlobraon boju. Zatim u karamel naliti mleko i ostaviti da se potpuno otopi. Zagrejati do vrenja pa dodati čokoladu za kuvanje i margarin i mešati da se sve otopi i sjedini. Potom dodati posni mleveni keks i sve lepo sjediniti mešajući. Ako je masa retka, dodati još malo keksa. Ostaviti da se prohladi oko 15 minuta pa još toplim filom filovati korice. Gornja korica se ne maže. Na gornju koricu stavite foliju i opteretiti je s nekim plehom ili nekom teskom knjigom pa staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Dobro stegnut kolač izvaditi iz frižidera pa na njega naneti glazuru otopivši čokoladu za kuvanje s uljem. Rozen kolač s filom od čokolade i mlevenog keksa držati u frižideru do serviranja, a onda ga iseći na kocke ili štanglice po želji.

Sastojci

1 pakovanje rozen korica
350 g šećera
500 ml mleka
100 g čokolade za kuvanje
450-500 g posnog mlevenog keksa
250 g margarina

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kasike ulja
Autor: Tanja Đorđević