Ovo je tradicionalni bozicni vocni kolac. Kombinacija finog biskvita i suvog voca cini ga neodoljivim.
Priprema
Pomelo preliti s mlakom vodom i ostaviti ga tako dovoljno dugo
da omekša.
Umutiti jaja, dodati secer i vanilin secer pa miksirati dok smesa ne pobeli. Tada dodati ulje, jogurt i brasno prosejano s praskom za pecivo te prstohvat soli. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.
U pripremljenu smesu staviti suvo grozdje, suve kajsije, suve brusnice, ocedjen pomelo i suve sljive iseckane na sitne komadice. Sve dobro izmesati, urolati i staviti u duguljasti kalup oblozen s pek papirom. Peci u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Svakako je potrebno da se sa cackalicom proveri da li je bozicni vocni kolac ispecen.
Secer u prahu prosejati pa dodati mleko i tako dugo miksirati sve dok se ne dobije fina, bela, glatka glazura. Preliti je preko kolaca i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
Sastojci
- 3 jaja
- 3/4 solje secera
- 1 vanilin secer
- 3/4 solje ulja
- 8 kasika jogurta
- 2 solje brasna
- ½ praska za pecivo
- prstohvat soli
- 100 g suvog grozdja
- 100 g suvih kajsija
- 50 grama suvih brusnica
- 50 g pomela
- 50 g suvih šljiva
Bela glazura
- 250 g secera u prahu
- 4 kasike mleka
